طرز تهیه شیر تغلیظ شده (کرم هف هف)
شیر تغلیظ شده
(Evaporated/Dehydrated Milk)
این شیر غالبا به صورت کنسروی در بعضی کشورها موجود است که این نوع آن تا یک سال خارج از یخچال...
طرز تهیه باترمیلک
باترمیلک
(Buttermilk)
بافت و طعمی شبیه به ماست رقیق دارد؛ در بسیاری از رسپی های کیک، پنکیک، دسر؛ بیسکوئیت و اسنک استفاده میشود. تفاوت آن با شیر در اسیدی...
طرز تهیه دولسه دو لچه خانگی
دولسه دو لِچه
(Dulce de leche)
واژه ای اسپانیایی به معنی شیر شیرین است که مانند کارامل در بسیاری از دسرها، پای مانند چیزکیک و دسر...
طرز تهیه پنیر موزارلای خانگی
پنیر موزارلا خانگی
(Homemade Mozzarella Cheese)
مواد لازم:
شیر خام یا تازه ۴ لیتر (شیر غیرپاستوریزه که از قبل جوشانده نشده باشد)
سرکه سفید ۱ پیمانه
نمک مقداری
طرز تهیه:
۱....
طرز تهیه نان قیفی پاپور
نان پاپُوِر
(Popover Bread)
مواد لازم:
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۱/۲ ۱ پیمانه
آرد ۱/۲ ۱ پیمانه
نمک ۱/۴ ق چ
وانیل یا ادویه دلخواه (دارچین، جوز، میخک، هل)
سبزیجات خشک...
طرز تهیه پنیر ریکوتای خانگی
پنیر ریکوتای خانگی
(Homemade Ricotta Cheese)
از این پنیر میتوان در انواع دسر مانند کونفه و تارت توت فرنگی و همچنین انواع غذاها مانند تارت اسفناج و لازانیا...
طرز تهیه پنیر ماسکارپونه خانگی
پنیر ماسکارپونه خانگی
(Homemade Mascarpone Cheese)
از این پنیر میتوان همراه با انواع پیتزا؛ گلت و همچینین رسپی هایی مانند رولت هویج؛ بستنی و دسر تیرامیسو استفاده کرد.
مواد...
طرز تهیه پنیر خامه ای خانگی
پنیر خامه ای خانگی
(Homemade Cream Cheese)
مواد لازم:
شیر (فقط پرچرب) ۴ پیمانه
آب لیمو یا سرکه سفید ۳-۲ ق غ
نمک ۱/۲-۱/۴ ق چ
طرز تهیه:
۱. ظرفی با...
طرز تهیه نان تست سفید همراه با نکات کامل
نان تست با نکات کامل
( White loaf Bread)
مواد لازم:
خمیرمایه ۱/۲ ۱ ق چ
آب ولرم ۱/۴ ۱ پیمانه
شکر ۱/۲ ۱ ق چ
آرد مخصوص نان ۱/۲...
طرز تهیه لازانیای فنجانی (فینگر فود)
لازانیای فنجانی
(Mini Lasagna Cups)
مواد لازم:
لازانیا ۱ بسته
سوسیس چرخ کرده ۲۲۰ گرم (میتوانید آن را با گوشت چرخ کرده به همراه پیاز جایگزین کنید)
سیر له...
