پنیر ریکوتای خانگی
(Homemade Ricotta Cheese)

از این پنیر میتوان در انواع دسر مانند کونفه و تارت توت فرنگی و همچنین انواع غذاها مانند تارت اسفناج و لازانیا استفاده کرد.

مواد لازم:
شیر پرچرب ۲ لیتر
خامه ۱ پیمانه
نمک ۱/۲ ق چ
آبلیموی تازه ۵ ق غ

طرز تهیه:
۱. تنظیف یا پارچه تمیزی را درون صافی روی ظرفی بزرگ قرار دهید و کنار بگذارید.
۲. شیر، خامه و نمک را در ظرفی روی حرارت متوسط قرار دهید.
۳. زمانی که ترکیب به جوش رسید، آبلیمو را افزوده و مدام هم بزنید تا پنیر از آب آن جدا شود.
۴. ترکیب پنیر و آب را درون تنظیف بریزید و اجازه دهید یک ساعت بماند تا آب آن کاملا جدا شود و به دمای اتاق برسد.
۵. با فشردن پنیر درون تنظیف آب اضافه احتمالی را نیز خارج کنید. ریکوتا را درون ظرف دربسته تا ۳ الی ۴ روز میتوان در یخچال نگهداری کرد.

* آب پنیر اضافه را میتوانید نگه داشته و به جای شیر یا باترمیلک در انواع نان و یا برای مرینیت کردن گوشت استفاده کنید.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

3.4 9 رای
امتیاز به رسپی
عضویت
Notify of
guest
1 دیدگاه
جدید ترین
قدیمی ترین بیشترین رای داده شده
Inline Feedbacks
نمایش همه نظرات
نریمان
نریمان
۱۳۹۹-۰۳-۱۰ ۱۱:۵۱ ق.ظ

خیلی عالیه ممنون