۵
(۱)

شیر تغلیظ شده
(Evaporated/Dehydrated Milk)

این شیر غالبا به صورت کنسروی در بعضی کشورها موجود است که این نوع آن تا یک سال خارج از یخچال قابل نگهداری ست و جایگزین مناسبی برای شیر وقتی که در دسترس نیست میباشد.

شیر تغلیظ شده در بسیاری از رسپی ها مانند پودینگ، سس های غذا مانند بشامل، سس پنیر و قارچ یا سوپ هایی که بافت خامه ای دارند به کار میرود.
کاربرد دیگر آن در اسموتی و نوشیدنی ها مانند قهوه است و بطور کلی جایگزین مناسبی برای کرم هف هف (Half Half Cream) است که در کشور ما به صورت آماده موجود نیست.

مواد لازم:
شیر پرچرب ۱/۴ ۳ پیمانه

شیر تغلیظ شده در حقیقت همان شیر است که بیش از نیمی از آب خود را از دست داده است.

طرز تهیه:
۱. شیر را درون ظرفی نچسب (برای راحت تر تمیز کردن ضایعات شیر از ظرف) ریخته روی شعله متوسط به جوش می آوریم.
۲. پس از جوش آمدن حرارت را متوسط مایل به کرده و اجازه میدهیم تا حدود ۳۰ دقیقه به جوشیدن ادامه دهد. در این مدت گاه گاهی آن را هم میزنیم تا ته نگیرد.
۳. مایع حاصله کرم رنگ و غلیظ خواهد بود. آن را از صافی رد میکنیم تا سرشیری که روی آن بسته گرفته شود. این رسپی ۱/۴ ۱ پیمانه شیر تغلیظ شده به ما میدهد که تا یک هفته در یخچال قابل نگهداری ست.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

این پست چقدر برای شما مفید بود؟

روی ستاره ها کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

میانگین امتیاز ۵ / ۵٫ تعداد آرا: ۱

تا حالا رای نیامده! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.

همانطور که این پست را مفید دیدید ...

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید!

2 دیدگاه

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید
این سایت توسط reCAPTCHA و گوگل محافظت می‌شود حریم خصوصی و شرایط استفاده از خدمات اعمال.