۰
(۰)

پنیر ماسکارپونه خانگی
(Homemade Mascarpone Cheese)

از این پنیر میتوان همراه با انواع پیتزا؛ گلت و همچینین رسپی هایی مانند رولت هویج؛ بستنی و دسر تیرامیسو استفاده کرد.

مواد لازم: (برای ۳۱۰ گرم پنیر ماسکارپونه)
خامه ۱/۲ ۲ پیمانه (۵۶۷ گرم)
آبلیمو ۱/۲ ۲ ق غ

طرز تهیه:
۱. خامه را در ظرفی ریخته روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا به جوش برسد. آبلیمو را اضافه میکنیم. حرارت را کم کرده و با قاشقی چوبی مدام هم مزنیم تا خامه غلیظ شود؛ تا جایی که با کشیدن انگشت رد خامه در پشت قاشق باقی بماند. حدود ۱۵-۱۳ دقیقه طول میکشد.
۲. حرارت را خاموش کرده و ظرف را درون حمام یخ (ظرفی پر از یخ) قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا ده دقیقه بماند و خنک شود.
۳. تنظیف یا پارچه نازکی درون صافی داخل ظرفی قرار داده و پنیر را در تنظیف میریزیم، روی آن را میپوشانیم و حداقل به مدت ۲۴ ساعت در یخچال میگذاریم. به این ترتیب آب پنیر اضافه احتمالی نیز خارج میشود. تنظیف را برای بار آخر فشرده و پنیر را به ظرفی دربسته منتقل میکنیم؛ تا ۵ روز در یخچال قابل نگهداری است.

* آب پنیر اضافه را میتوانید نگه داشته و به جای شیر یا باترمیلک در انواع نان و یا برای مرینیت کردن گوشت استفاده کنید.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

این پست چقدر برای شما مفید بود؟

روی ستاره ها کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

میانگین امتیاز ۰ / ۵٫ تعداد آرا: ۰

تا حالا رای نیامده! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.

همانطور که این پست را مفید دیدید ...

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید!

3 دیدگاه

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید
این سایت توسط reCAPTCHA و گوگل محافظت می‌شود حریم خصوصی و شرایط استفاده از خدمات اعمال.