در رسپی های مختلف از عصاره هایی با طعم های متنوعی استفاده میشود. به اکثر کیک ها رنده پوست یا همان زست لیمو و پرتقال اضافه میکنیم؛ در صورت دسترس نبودن میوه تازه میتوان اسانس آن را که ماندگاری طولانی دارد جایگزین کرد.

از اسانس هایی مانند نعنا که همراه با شکلات در ماکارون طعم بینظیری میسازد. عصاره بادام نیز در تارت و بیسکتی ها مورد مصرف قرار میگیرد.

برای تهیه اسانس ها به طور معمول از مایعات الکلی استفاده میشود که در این رسپی گلیسیرین خوراکی که همان قابلیت و ماندگاری را داراست جایگزین شده است.

مواد لازم: (در ۵ طعم تفاوت)

پوست ۱ عدد لیمو (بدون قسمت سفید پوست)

پوست ۱ عدد پرتقال (بدون قسمت سفید پوست)

برگ نعنا ۱/۲ پیمانه

گیاه وانیل چند شاخه (در صورت دسترسی)

بادام خام ۱۰ عدد

گلیسرین خوراکی به مقدار لازم

بتری کوچک

طرز تهیه:

۱. برای هر طعم (لیمو، پرتقال، نعنا، وانیل، بادام) جداگانه مواد آن و گلیسرین را داخل بتری کوجکی ریخته در آن را محکم میبندیم و کمی تکان میدهیم.

۲. بتری را به مدت ۵ هفته در جایی گرم و تاریک قرار میدهیم و هر چند روز آن را تکان میدهیم تا مواد با هم ترکیب شوند.

۳. پس از این مدت عصاره تغییر رنگ داده و آماده برای استفاده خواهد بود.

* از این روش برای تهیه اسانس های دیگری که مدنظر دارید نیز میتوانید بهره برید.

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

4 21 رای
امتیاز به رسپی
عضویت
Notify of
guest
3 دیدگاه
جدید ترین
قدیمی ترین بیشترین رای داده شده
Inline Feedbacks
نمایش همه نظرات
مینا
مینا
۱۳۹۹-۰۳-۱۰ ۱۱:۱۳ ق.ظ

خیلی عالیه سایتتون لذت بردم… برای اولین بار بود میدیدم یک سایتی وجود داشت که مطالبش خیلی منظم هستند. خسته نباشید

فاطمه
فاطمه
۱۳۹۹-۰۳-۰۹ ۳:۱۷ ب.ظ

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👌🏼

نسرین
نسرین
۱۳۹۹-۰۳-۰۹ ۳:۱۵ ب.ظ

بسیار کاربردی 👌🏼