باترمیلک
(Buttermilk)

بافت و طعمی شبیه به ماست رقیق دارد؛ در بسیاری از رسپی های کیک، پنکیک، دسر؛ بیسکوئیت و اسنک استفاده میشود. تفاوت آن با شیر در اسیدی بودن آن است که باعث میشود با جوش شیرین یا بیکینگ پودر واکنش نشان داده و نتیجه ی حاصله بافت خیلی سبک و تردتری داشته باشد.

باترمیلک در بعضی کشورها به صورت آماده قابل تهیه نیست که به سادگی به روش زیر میتوان آن را آماده کرد‌.

مواد لازم:
شیر (به مقدار مورد نیاز)
آبلیمو یا سرکه سفید ۲-۱ ق غ

طرز تهیه:
۱. شیر را در ظرفی ریخته، آبلیمو را به آن اضافه میکنیم و کاملا هم میزنیم.
۲. اجازه میدهیم در دمای اتاق ۳۰ دقیقه استراحت کند. پس از این مدت شیر بریده و غلیظ تر شده و بافتی مانند ماست پیدا میکند که همان بافت مورد نظر است.
۳. میتوانید برای استفاده آن را در یخچال تا سه روز نگهداری کنید و یا در همان زمان مورد نیاز آماده کنید.

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

3 5 رای5 1
امتیاز به رسپی
عضویت
Notify of
guest
2 دیدگاه
جدید ترین
قدیمی ترین بیشترین رای داده شده
Inline Feedbacks
نمایش همه نظرات
محبوبه
محبوبه
۱۳۹۹-۰۳-۱۰ ۱۱:۴۲ ق.ظ

جایگزین بسیار خوبیه

عصمت
عصمت
۱۳۹۹-۰۳-۱۰ ۱۱:۳۱ ق.ظ

👍🏻👍🏻