video

طرز تهیه شیر تغلیظ شده (کرم هف هف)

شیر تغلیظ شده (Evaporated/Dehydrated Milk) این شیر غالبا به صورت کنسروی در بعضی کشورها موجود است که این نوع آن تا یک سال خارج از یخچال...
video

طرز تهیه باترمیلک

باترمیلک (Buttermilk) بافت و طعمی شبیه به ماست رقیق دارد؛ در بسیاری از رسپی های کیک، پنکیک، دسر؛ بیسکوئیت و اسنک استفاده میشود. تفاوت آن با شیر در اسیدی...
video

دولسه دو لچه خانگی

دولسه دو لِچه (Dulce de leche) واژه ای اسپانیایی به معنی شیر شیرین است که مانند کارامل در بسیاری از دسرها، پای مانند چیزکیک و دسر...
video

پنیر موزارلای خانگی

پنیر موزارلا خانگی (Homemade Mozzarella Cheese) مواد لازم: شیر خام یا تازه ۴ لیتر (شیر غیرپاستوریزه که از قبل جوشانده نشده باشد) سرکه سفید ۱ پیمانه نمک مقداری دستور تهیه: ۱....
video

نان قیفیِ پاپُوِر

نان پاپُوِر (Popover Bread) مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد شیر ۱/۲ ۱ پیمانه آرد ۱/۲ ۱ پیمانه نمک ۱/۴ ق چ وانیل یا ادویه دلخواه (دارچین، جوز، میخک، هل) سبزیجات خشک...
video

پنیر ریکوتای خانگی

پنیر ریکوتای خانگی (Homemade Ricotta Cheese) از این پنیر میتوان در انواع دسر مانند کونفه و تارت توت فرنگی و همچنین انواع غذاها مانند تارت اسفناج و لازانیا...
video

پنیر ماسکارپونه خانگی

پنیر ماسکارپونه خانگی (Homemade Mascarpone Cheese) از این پنیر میتوان همراه با انواع پیتزا؛ گلت و همچینین رسپی هایی مانند رولت هویج؛ بستنی و دسر تیرامیسو استفاده کرد. مواد...
video

پنیر خامه ای خانگی

پنیر خامه ای خانگی (Homemade Cream Cheese) مواد لازم: شیر (فقط پرچرب) ۴ پیمانه آب لیمو یا سرکه سفید ۳-۲ ق غ نمک ۱/۲-۱/۴ ق چ دستور تهیه: ۱. ظرفی با...
video

نان تست سفید همراه با نکات کامل

نان تست با نکات کامل ( White loaf Bread) مواد لازم: خمیرمایه ۱/۲ ۱ ق چ آب ولرم ۱/۴ ۱ پیمانه شکر ۱/۲ ۱ ق چ آرد مخصوص نان ۱/۲...
video

لازانیای فنجانی

لازانیای فنجانی (Mini Lasagna Cups) مواد لازم: لازانیا ۱ بسته سوسیس چرخ کرده ۲۲۰ گرم (میتوانید آن را با گوشت چرخ کرده به همراه پیاز جایگزین کنید) سیر له...