بیسکُتیِ ایتالیایی با جما کاپ کیک

0
128

بیسکُتیِ ایتالیایی با جما کاپ کیک
(Italian Biscotti)

مواد لازم:
تخم مرغ ٢ عدد
شکر قهوه ای ۱۵۰ گرم
آرد ٢۱۰ گرم
بیکینگ پودر ٢/٣ ق چ
بادام ۱٢۰ گرم
پودر هل ۱/۴ ق چ
رنده پوست پرتقال ۱ ق چ

دستور تهیه:
۱. ابتدا فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم. شکر را همراه با تخم مرغ ها با همزن میزنیم تا پفکی و سبک شود. سپس تمام مواد دیگر را به جز بادام افزوده و ترکیب میکنیم. و در انتها بادام را می افزاییم.
٢. از آنجا که این خمیر خیلی نرم است روی میز کار را آرد فراوان میپاشیم و نیمی از خمیر را به آن انتقال داده با دستهای آغشته به آرد فراوان شکلی مستطیلی به آن داده و به سینی فر چرب شده منتقل میکنیم. اینکار را برای نیمه ی دوم نیز تکرار کرده و آنها را به مدت ۴۰-٣۵ دقیقه در فر میپزیم.
٣. پس از خنک شدن کامل آنها را به وسیله کارد اره ای به برشهایی یا ضخامت یک سانتیمتر کات میزنیم و برای بار دوم داخل سینی فر قرار داده و به مدت ۱۵-۱۰ دقیقه درون فر قرار میدهیم. در این بین یکبار بیسکتی ها را برمیگردانیم تا به صورت یکنواخت برشته و کریسپی شوند. پس از خنک شدن با نوشیدنی داغ دلخواه سرو میکنیم.

*دستور تهیه دیپ شکلات برای سرو با این بیسکوییت خوشمزه را میتوانید در لینک زیر ببینید:

فُندو یا دیپِ شکلات با جما کاپ کیک

*نوع دیگری از بیسکتی با پسته را در پست زیر ببینید:

بیسکُتیِ پسته و کشمش با تاتیانا

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید