نان ذرت
(Corn bread)

این نان به دلیل غنی بودن از فیبر میتواند جایگزین مناسبی برای نان معمول بخصوص برای افرادی که از رژیم های خاص مانند دیابت پیروی میکنند باشد.

مواد لازم:
کورن میل (با آرد ذرت متفاوت بوده دانه های آن بافتی مانند شن دارد) ۱ پیمانه
آرد گندم ۱/٢ پیمانه
بیکینگ پودر ۱/٢ ۱ ق چ
نمک ۱/٢ ق چ
باترمیلک ۱/٢ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
عسل ٣/۴ پیمانه
کره ذوب شده ۱/۴ پیمانه
ذرت تازه یا یخ زده (اختیاری) ۱/٢ پیمانه

دستور تهیه:
۱. ابتدا فر را با حرارت ۱٧۵ درجه سانتیگراد گرم کرده کف قالبی به ابعاد تقریبی ٢۰×٢۵ را چرب میکنیم.
٢. مواد خشک شامل کورن میل(برای تهیه ذرت خشک را برای ٨-٧ دقیقه در دستگاه غذاساز میکس کرده و با الک درشت الک میکنیم) آرد, بیکینگ پودر و نمک را در ظرفی مخلوط کرده کناری میگذاریم.
٣. سپس مواد خیس را شامل باترمیلک(برای تهیه یک قاشق سرکه یا آبلیمو در شیر ریخته و ده دقیقه استراحت میدهیم) تخم مرغ, عسل, کره و ذرت تازه را در ظرفی دیگر ترکیب کرده به مواد خشک اضافه کرده و کاملا مخلوط میکنیم.
۴. مایه حاصل شده را در قالب ریخته به مدت ٣۰-٢۵ دقیقه یا تا زمانی که روی نان طلایی شود در فر میپزیم. پس از خنک شدن برش زده و سرو میکنیم.

* به دلخواه میتوانید مقدار عسل را کاهش دهید تا نانی با قند کمتر داشته باشید.

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید