مافین بوقلمون

مافین بوقلمون و سبزیجات
(Turkey & Vegetables Muffin)

این مافین ها از ترکیب گوشت بوقلمون یا مرغ (یا از ترکیب درصد دلخواه گوشت ها) با سبزیجات و جو دوسر به راحتی و آسانی تهیه میشوند.

برای افزودن مقداری پروتئین به انواع سالاد به سادگی میتوان آنها را خرد کرده و به عنوان تاپینگ سالاد سرو کرد. میتوان آنها را برش زده و همراه با مقداری موزارلا روی آنها در فر یک شام سریع باشند؛ و یا با حموص یک وعده غذای مقوی را تشکیل بدهند. با نگهداری آنها تا یک هفته در یخچال و یا فریزر به راحتی در دسترس خواهند بود.

مواد لازم (برای ۱٢ عدد مافین)
پیاز بزرگ ۱ عدد
کرفس خرد شده ۱ پیمانه
فلفل دلمه ای خرد شده ۱ عدد
سیر له شده ٢ حبه
آب مرغ ۱/٢ پیمانه (یا عصاره مرغ همین مقدار آب جوش)
بوقلمون چرخ کرده ۱ کیلو (ترکیبی از ران و سینه تا بافت مافین خشک نشود)
سفیده تخم مرغ ۱/٢ پیمانه (٨-۶ عدد)
جو دوسر پرک ۱ پیمانه
پودر زیره ٢ ق چ
فلفل چیپوتل ۱ ق چ
پودر سیر ۱ ق غ
نمک ۱ ق چ

سس Worcestershire: (در این رسپی از سس آماده استفاده شده که برای تهیه آن کافیست مواد زیر ترکیب شوند)
سس سویا ٢ ق غ
آبلیمو ۱/۴ ق چ
شکر ۱/۴ ق چ
فلفل قرمز کمی

دستور تهیه:
۱. ابتدا فر را با حرارت ۱٨۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و یک سینی مافین ۱٢ تایی را چرب میکنیم.
٢. کف تابه پیاز, کرفس, فلفل دلمه ای و سیر را ریخته و ۵ دقیقه تفت میدهیم (به روغن نیازی نیست).
۳. آب مرغ و سس ووستِرشِر را افزوده اجازه میدهیم تا ۵ دقیقه دیگر مواد بپزد و نرم شود.
۴. نمک و فلفل نیز اضافه کرده شعله را خاموش میکنیم تا ترکیب کمی خنک شود (هنوز مقداری آب دارد تا گوشت بوقلمون را مرطوب نگه دارد).
۵. گوشت بوقلمون را داخل ظرفی قرار داده, سفیده, ادویه ها و جو دوسر را به همراه ترکیب سبزیجات آماده شده و کمی نمک اضافه کرده و ورز میدهیم تا کاملا مخلوط شوند.
۶. از مواد توپک های گوشت متناسب با قالب مافین برداشته داخل قالب ها قرار میدهیم و به مدت ٣۰-٢۵ دقیقه در فر میپزیم.
۷. این مافین ها را میتوان در ظرف دربسته به مدت یک هفته در یخچال و یا طولانی تر در فریزر نگهداری کرد.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

*نوعی دیگر از دستور مافین غذایی را در پست زیر ببینید:

مافین املت با سالم و لذیذ