دستورهای: کاراملی
طرز تهیه دسر فرانسوی گتو سنت اونوره
دسر فرانسوی گتو سنت اونوره
(Saint Honore)
سرآشپز Anna Olson (#جم_فود)
تاریخچه
از جمله #شیرینیهای_ملل که متعلق به کشور فرانسه بوده و ابداع آن به قرن ششم برمیگردد و...
طرز تهیه سس کارامل (با تمام نکات و رفع نقص ها)
سس کارامل
(Caramel Sauce)
سس کارامل سسی بسیار خوشمزه است که با انواع دسرها مانند پارفیت شکلات؛ لاوا کیک؛ چیزکیک سیب و کدوحلوایی و انواع بستنی سرو میشود.
مواد لازم:
شکر ۱...
طرز تهیه دولسه دو لچه خانگی
دولسه دو لِچه
(Dulce de leche)
واژه ای اسپانیایی به معنی شیر شیرین است که مانند کارامل در بسیاری از دسرها، پای مانند چیزکیک و دسر...
طرز تهیه نان مانکی کاراملی با گردو
نان مانکی کاراملی با گردو
(Caramelise Monkey bread with walnuts)
نان مانکی یا نان میمون (نامگذاری آن به علت شباهتی ست که ظاهر آن به مغز...
طرز تهیه سس کارامل نمکی
سس کارامل نمکی
(Salted Caramel Sauce)
مواد لازم:
خامه ۱ پیمانه
آب ۶ ق غ
شکر ۱ پیمانه
وانیل کمی (طرز تهیه عصاره وانیل)
* از این سس در بسیاری از...
طرز تهیه پودینگ برنج (شیربرنج) کاراملی
پودینگ برنج (شیربرنج) با طعم کاراملی نمکی
(Salted Caramel Rice Pudding)
مواد لازم:
برنج نیم دانه ٣/۴ پیمانه
شیر ٣ پیمانه
شکر ۱/٢ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱/۴ ق...
طرز تهیه کرم بروله با چای
کرم بروله هربال
(Herbal Creme Brulee)
مواد لازم:
خامه ٢٢۰ گرم
شیر ٣۱۰ میلی لیتر
چای ٣ ق چ (میتوانید از طعم دهنده های گیاهی دیگر مانند زعفران یا...
طرز تهیه شیرینی کوئین-آمان فرانسوی
شیرینی کوئین-آمان فرانسوی
(Kouign-Amann)
کوئین-آمان نوعی پیستری یا شیرینی فرانسوی ست که سابقه ی آن به قرن نوزدهم برمیگردد. تشکیل شده از لایه های کریسپی که...
طرز تهیه تارت کرم بروله کدو حلوایی
تارت کرم بروله کدوحلوایی
(Pumpkin Creme Brulee Tart)
کرم بروله دسری فرانسوی ست که معنی لغوی آن کاستردی ست که با لایه ای از کاراملِ سخت...
طرز تهیه پاپ کورن کارامل نمکی
پاپ کورن کارامل نمکی
(Salted Caramel Popcorn)
مواد لازم:
برای پاپ کورن:
ذرت خشک ۱/٢ پیمانه (٩۰ گرم)
کره ۱ ق غ (۱۵ گرم)
روغن مایع ۱ ق غ
نمک ۱...
