پای یا تارت کدو حلوایی
(Pumpkin Tart)
مواد لازم:
برای خمیر
آرد ۱ پیمانه
کره سرد تکه شده ۴ ق غ (۶۰ گرم)
آب سرد ۶ ق غ
شکر ٨ ق غ
کمی نمک
مواد داخل:
پوره ی کدو حلوایی ۱ پیمانه (طرز تهیه پوره کدوحلوایی)
زرده تخم مرغ ۱ عدد
خامه ۱/٢ پیمانه
شکر قهوه ای ۱/۴ پیمانه (طرز تهیه شکر قهوه ای)
هل پودر شده ۱/۴ ق چ
دارچین ۱/۴ ق چ
زنجبیل ۱/۴ ق چ
میخک ۱/۴ ق چ
جوز هندی ۱/۴ ق چ
طرز تهیه:
۱. ابتدا فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم. و کف قالب مورد نظر (گرد یا مستطیلی با ابعاد تقریبی ۲۰-۱۵ سانت) چرب میکنیم.
۲. آرد، نمک و شکر را باهم مخلوط کرده تکه های کره را به آن می افزاییم و آنها را به کمک دست، چنگال و یا در دستگاه غذاساز با هم مخلوط میکنیم. در ادامه آب را نیز اضافه کرده و فقط در حدی ورز میدهیم که خمیر منسجم شود.
۳. سپس آن را به ضخامت نیم تا یک سانتیمتر به شکل قالب مورد نظر پهن کرده؛ قالب را روی آن قرار داده دور خمیر را با فاصله ۱ الی ۲ سانتیمتر از لبه ها میبریم. خمیر را دور وردنه پیچیده؛ به آرامی در قالب قرار میدهیم و به کمک انگشتان آن را به دیواره ها و کف میچسبانیم.
۴. پوره, زرده تخم مرغ, خامه, شکر و ادویه را به خوبی باهم مخلوط کرده و داخل قالب روی خمیر پای به طور یکنواخت میریزیم و پهن میکنیم.
۵. پای را یه مدت ٢۰ دقیقه در فر میپزیم و پس از حدودا ٣۰ دقیقه خنک شدن از قالب خارج میکنیم. میتوانید آن را با بستنی یا خامه زده شده سرو میکنیم.
نوش جان
ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی
به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.
*طرز تهیه پوره کدوحلوایی را در پست زیر ببینید:
**نوع دیگری از پای را نیز میتوانید در پست زیر ببینید:
[…] پای کدو حلوایی با برنامه ساده اما خوشمزه […]