۵
(۱)

سالاد چغندر و کینوا
(Golden Beet & Quinoa Salad)

چغندر یک منبع غنی از فولات و منگنز، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B6، پانوتنیک اسید، کولین، بتایین، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس و سلنیوم می باشد. پپتین موجود در آن برای درمان افسردگی مفید بوده و تریپتوفان موجود در آن ذهن را آرام می کند.
چغندر طلایی به رنگ زرد روشن و زرد بوده نسبت به چغندر قرمز شیرینی کمتری دارد، اما در عین حال طعم ملایم­تری نیز دارد.

مواد لازم:
چغندر پخته ٣ عدد
سیر له شده ۱ حبه
پیازچه خرد شده ٢ ق غ
کینوا پخته ۱/٢ ۱ پیمانه (٣/۴ پیمانه کینوای خام + ۱/٢ ۱ پیمانه آب)
آب لیموی تازه ٢ ق غ
روغن زیتون ۱ ق غ
نمک و فلفل کمی
مغزیجات دلخواه خرد شده ۱/۴ پیمانه (پسته, بادام, گردو)
پنیر فتا ٣۰ گرم (اختیاری)
ریحان تازه خرد شده ٢ ق غ

طرز تهیه:
۱. ابتدا برای پخت کینوا آن را همراه با آب روی شعله قرار داده پس از جوش آمدن شعله را کم کرده درب ظرف را گذاشته و اجازه میدهیم ۱۵-۱۰ دقیقه بپزد.
٢. برای پخت چغندرها فر را با حرارت ٢۰۰ درجه سانتیگراد گرم کرده چغندرها را به طور کامل داخل فویلی پیچیده و به مدت ۶۰-۴۵ دقیقه یا تا زمانی که کارد به راحتی در آن فرو رود میپزیم. پس از خنک شدن آنها را پوست کنده و خرد میکنیم.
٣. چغندر, کینوا و پیازچه را در ظرفی مخلوط کرده, در ظرف دیگری سیر را به همراه روغن زیتون, آبلیمو, نمک و فلفل میکس کرده و به ظرف چغندر افزوده و ترکیب میکنیم.
۴. در انتها روی مواد مغزیجات, ریحان و تکه های پنیر را پاشیده کمی مخلوط کرده و سرو میکنیم.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

این پست چقدر برای شما مفید بود؟

روی ستاره ها کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

میانگین امتیاز ۵ / ۵٫ تعداد آرا: ۱

تا حالا رای نیامده! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.

همانطور که این پست را مفید دیدید ...

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید!

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید
این سایت توسط reCAPTCHA و گوگل محافظت می‌شود حریم خصوصی و شرایط استفاده از خدمات اعمال.