طرز تهیه تارت پاف پیستری در سه طعم و شکل متفاوت

تارت پاف پیستری در سه طعم و سه شکل
Three ways puff pastry tarts

مواد لازم:
خمیر هزارلا (طرز تهیه خمیر هزارلا)

تارت شکلات و مارشمالو:
بیسکوئیت دلخواه, شکلات و مارشمالو

تارت کارامل میوه:
گلابی پوست کنده و هسته گرفته (یا هر میوه دلخواه)
شکر قهوه ای (طرز تهیه شکر قهوه ای)
خامه
نمک کمی (اختیاری)

تارت بادام و زردآلو:
بادام پودر شده ۱/٢ پیمانه (طرز تهیه آرد بادام)
شکر ۴ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
زردآلوی رسیده
عصاره بادام (طرز تهیه عصاره بادام)

طرز تهیه:
ابتدا فر را با حرارت ۱٧۵ درجه سانتیگراد گرم کرده کف سینی فر را چرب و یا با کاغذ روغنی میپوشانیم.

تارت شکلات و مارشمالو
۱. خمیر هزارلا را با ضخامت نیم سانت و به شکل مربعی به ابعاد ٢۰×٢۰ پهن کرده سپس آن را به چهار مربع کوچک تر تقسیم میکنیم (۴ مربع ۱۰×۱۰).
۲. روی خمیر را با لایه ای از بیسکوئیت, مارشمالو و شکلات پر میکنیم و مربع را با آوردن چهار گوشه در مرکز آن میبندیم و رومال میزنیم.

تارت کارامل میوه
۱. خمیر هزارلا را با ضخامت نیم سانت و به شکل مربعی به ابعاد ٢۰×٢۰ پهن کرده سپس آن را به چهار مربع کوچک تر تقسیم میکنیم (۴ مربع ۱۰×۱۰).
۲. هر مربع را با فاصله ۲ سانت از لبه ها برش زده و به سمت ضلع مقابل تا میزنیم تا فضایی قاب مانند در وسط تشکیل شود.
۳. گلابی ها را برش زده و داخل قاب ایجاد شده جا میدهیم. روی هر کدام یک ق غ شکر قهوه ای و سپس یک ق غ خامه ریخته و به دلخواه کمی نمک میپاشیم و  سطح خمیر را رومال میزنیم.

تارت بادام و زردآلو
۱. خمیر را به ضخامت نیم سانت باز کرده دایره هایی با قالب ۱۰ سانتی ایجاد کرده در کف آنها با چنگال سوراخ هایی ایجاد میکنیم و روی آنها را رومال تخم مرغ میزنیم.
۲. در ادامه با استفاده از دو قالب گرد ۱۰ و ٨ سانتی حلقه هایی روی خمیر قالب زده آنها را روی دایره ها جای میدهیم تا قابی گرد در وسط ایجاد شود.
۳. پودر بادام, شکر, تخم مرغ و عصاره بادام را باهم مخلوط کرده یک ق غ از آن را در وسط قاب گرد قرار داده و آن را با یک زردآلوی نصف شده و کمی شکر قهوه ای روی آن تمام میکنیم. سطح خمیر را نیز رومال میزنیم.

پخت
شیرینی ها را که با فاصله از هم در سینی فر چیده ایم به مدت ٣۰-٢۵ دقیقه در فر قرار میدهیم تا روی آنها طلایی شود. پس از کمی خنک شدن آماده ی سرو هستند.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

** طرز تهیه خمیر هزارلای خانگی را در پست زیر ببینید:

طرز تهیه خمیر هزارلا (پاف پیستری)