کیک هویج با رویه چیزکرم
(CARROT CAKE WITH CREAM CHEESE)
مواد لازم برای کیک:
روغن گیاهی ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ بزرگ ۳ عدد (در دمای اتاق)
شکر قهوه ای ۱ پیمانه (طرز تهیه شکر قهوه ای)
شکر ۱/۲ پیمانه
وانیل ۱ ق چ
آرد ۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق چ
دارچین ۱ ق چ
جوش شیرین ۱/۲ ق چ
نمک ۱/۲ ق چ
پودر میخک ۱/۴ ق چ
هویج رنده شده ۲ پیمانه
گردو یا کشمش ۳/۴ پیمانه
برای روکش کیک:
پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم (طرز تهیه پنیر خامه ای)
کره ۱/۴ پیمانه
پودر قند ۳ پیمانه
وانیل ۱ ق چ
آب لیمو ۱ ق چ
گردو به مقدار لازم
دستور تهیه:
۱. برای تهیه کیک ابتدا فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. مواد تر شامل روغن؛ تخم مرغ؛ شکر قهوه ای؛ شکر و وانیل را میزنیم تا به خوبی مخلوط شوند.
۲. در ظرفی دیگر؛ مواد خشک از جمله آرد؛ بیکینگ پودر؛ جوش شیرین؛ نمک؛ پودر دارچین و میخک را با هم ترکیب میکنیم. هویج را هم به این مواد افزوده و با آرد به خوبی مخلوط میکنیم (اینکار باعث حفظ بیشتر رنگ نارنجی هویج میشود و همینطور یکنواخت در کل کیک پخش میشود). این مواد را به مواد تر اضافه کرده و هم میزنیم؛ در ادامه گردو و کشمش را نیز افزوده مخلوط میکنیم .
۳. مواد کیک را در دو قالب ۲۰ سانتی چرب شده میریزیم و به مدت ۳۰-۲۵ دقیقه در فر میپزیم. اجازه میدهیم کیک ها برای ۳۰ دقیقه خنک شوند سپس آنها را از قالب ها جدا میکنیم.
۴. برای تهیه روکش کیک؛ پنیر خامه ای و کره را میزنیم تا نرم شوند. نیمی از پودر قند را اضافه کرده و هم میزنیم. در ادامه آب لیمو و وانیل را هم افزوده و مخلوط میکنیم. در انتها باقی پودر قند را با مواد میزنیم تا بافتی نرم و پفکی به دست آید.
۵. برای سرهم کردن کیک، دو کیک آماده شده را روی هم قرار میدهیم. بین دو طبقه کیک؛ روی آن و اطراف آنها را با ترکیب چیزکرم آماده شده میپوشانیم و به دلخواه با چسباندن مقداری گردوی خرد شده به سطح رویی کیک و یا دیواره های آن کیک را تزیین میکنیم.
۶. کیک هویج را حداقل برای ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس آن را برش زده و سرو کنید.
نوش جان
ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی
به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.
*نوع دیگری از کیک هویج را در پست زیر ببینید:
* طعمی دیگر از کیک های گیاهی با کدو حلوایی و کدو سبز را در پست زیر بچشید:
سلام این کیک هویج گردوی من با دستور شماس 🙂
[…] کیک هویج با رویه چیزکرم با آنا […]
[…] کیک هویج با آنا […]