کیک موز با رویه کریسپی گردو و دارچین
(Banana cake with streusel topping)

مواد لازم:
آرد ۱/۲ ۱ پیمانه (۱۹۰ گرم)
جوش شیرین یا بیکینگ پودر ۱ ق چ
دارچین ۱ ق چ
پودر میخک کمی
کره ۱۵۰ گرم (در دمای اتاق)
شکر قهوه ای ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)
موز رسیده بزرگ ۲ عدد
وانیل ۱ ق چ
تخم مرغ بزرگ ۲ عدد

برای رویه:
شکر قهوه ای ۱ ق غ
دارچین مقداری
گردوی خرد شده ۱/۲ پیمانه (۶۰ گرم)

دستور تهیه:
۱. ابتدا فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم کرده قالب مستطیلی را چرب کرده و یا با کاغذ روغنی میپوشانیم.
۲. موزها را پوست کنده و با چنگال له کرده و کنار میگذاریم. کره را همراه با شکر با همزن برای چند دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و سبک شود. تخم مرغ ها را نیز یکی یکی افزوده و هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند. در ادامه موزهای له شده را نیز اضافه و ترکیب میکنیم.
۳. مواد خشک شامل آرد، بیکینگ پودر، دارچین، میخک و وانیل را نیز مخلوط کرده به تدریج به ترکیب کره افزوده و به آرامی هم میزنیم تا مایه ای یکدست حاصل شود‌.
۴. مایه کیک را درون قالب ریخته روی آن گردوی خرد شده میپاشیم. شکر را نیز با دارچین مخلوط کرده میپاشیم و به مدت ۵۰-۴۵ دقیقه در فر میپزیم. قالب را از فر خارج کرده پس از کمی خنک شدن کیک را از قالب جدا کرده و اجازه میدهیم تا کاملا خنک شود. کیک را برش زده و با نوشیدنی دلخواه سرو میکنیم.

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید