فراستینگ باتر کریم وانیلی
(Vanilla Buttercream)
سرآشپز Gemma Stafford
باتر کریم کره ای ست که در حقیقت با زدن تبدیل به خامه شده و به عنوان #فیلینگ و یا #فراستینگ برای پوشش و #تزیین انواع #کیک های #لایه_ای استفاده میشود. در این رسپی با طرز تهیه فراستینگ باتر کریم وانیلی آشنا میشویم.
مواد لازم:
کره در دمای اتاق ۱/۲ ۱ پیمانه (۳۴۰ گرم)
پودر قند ۶ پیمانه (۶۸۰ گرم)
عصاره وانیل ۲ ق چ
شیر یا خامه ۳-۲ ق غ (در دمای اتاق)
نمک کمی
طرز تهیه:
۱. کره را با سر ویسک و همزن برقی ۸-۷ دقیقه میزنیم تا پفکی و کرم رنگ شود.
۲. پودر قند را الک کرده و به تدریج هر بار یک قاشق اضافه میکنیم. با سرعت متوسط میزنیم و قبل از افزودن قاشق بعدی مطمئن میشویم که کاملا مخلوط شده باشد.
۳. وانیل، شیر یا خامه را اضافه کرده برای ۴-۳ دقیقه ی دیگر میزنیم تا کاملا سبک شود.
۴. باترکریم را میتوانید بلافاصله استفاده کنید و یا در یخچال تا ۴ هفته نگهداری کنید. قبل از مصرف آن را خارج میکنیم تا به دمای اتاق برسد و کمی میزنیم تا یکپارچه شود.
رسپی از صفحه
ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی
به این رسپی امتیاز دهید؛ نظر دهید و با اشتراک تصاویر دستپخت ها در پایین صفحه یکدیگر را از تجربیاتمان در اینباره بهره مند سازیم.
