دسر پای سیب لیوانی
(Apple pie cup dessert)
این #دسر از لایه های #سیب #کاراملی شده همراه با لایه ای از کراست #پای تشکیل شده که در انتها با تاپینگ خامه یا بستنی تکمیل شده؛ از #دسرهای_میوه ای شیک برای طرفداران #سیب_دارچین که یک طعم بی نظیر را به ارمغان می آورد.
مواد لازم:
خمیر پای ۱ عدد (طرز تهیه خمیر پای)
سیب متوسط ۴ عدد
آرد یا نشاسته ذرت ۲ ق غ
دارچین ٢ ق چ
جوز هندی ۱ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
شکر قهوه ای ۱/٢ پیمانه (طرز تهیه شکر قهوه ای)
کره ۱ ق غ
برای رویه:
خامه قنادی ۱ پیمانه (در صورت شیرین بودن پودر قند را حذف کنید)
پودر قند ۱/٢ ۱ پیمانه
وانیل ۱/٢ ق چ
طرز تهیه:
۱. ابتدا سیب ها را نگینی خرد میکنیم. میتوانید از هر نوع سیبی و با پوست یا بدون پوست در این دسر استفاده کنید. در ظرفی دیگر مواد خشک شامل آرد, دارچین, جوز هندی, نمک و شکر را باهم مخلوط کرده و به سیب ها اضافه کرده و خوب ترکیب میکنیم.
٢. کره را درون تابه گودی روی شعله متوسط آب کرده سیب ها را می افزاییم و پس از کمی تفت دادن در آن را گذاشته و اجازه میدهیم با شعله ملایم به مدت ۳۰-۲۰ دقیقه بپزد تا نرم شود. در صورت نیاز میتوانید مقدار ۱/۴ یا ۱/۲ پیمانه آب اضافه کنید. سپس شعله را خاموش کرده اجازه میدهیم خنک شود.
٣. برای مواد رویه, خامه را به همراه وانیل و پودر قند میزنیم تا خودش را بگیرد.
۴. فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم میکنیم. خمیر پای را نازک با ضخامت کمتر از نیم سانت پهن کرده؛ داخل سینی فر چرب شده قرار داده کف آن را با چنگال سوراخ هایی می اندازیم و تا زمانی که لبه های پای طلایی شود میپزیم. کراست را خارج کرده و اجازه میدهیم تا خنک شود.
۵. به منظور سر هم کردن دسر درون لیوان سرو, چند لایه از ترکیب سیب و خامه ریخته و روی آنها از خرده های پای میریزیم تا ترجیحا خیس نشوند. در انتها میتوانید به کمک قیف روی دسرها را با خامه تزیین کرده و کمی پودر دارچین و مغز فندق یا گردو بپاشید. و یا بجای خامه دسر با یک اسکوپ بستنی را سرو کنید.
* بجای خرده پای میتوانید از بیسکوئیت خرد شده نیز استفاده کنید.
نوش جان
ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی
به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.
** طرز تهیه خمیر پای را در پست زیر ببینید:
*** دسر پای سیب از نوع سنتی و کلاسیک آن را میتوانید در پست زیر ببینید:
