طرز تهیه خمیر پای
(Pie Crust)

مواد لازم:
کره سرد ٣/۴ پیمانه (۱٧۰ گرم)
آرد ٣/۴ ۱ پیمانه
نمک ۱/۴ ق چ
آب سرد ۱/۴ پیمانه

دستور تهیه:
۱. کره را به تکه های کوچک تقسیم کرده و داخل ظرفی در فریزر حداقل برای ده دقیقه قرار میدهیم.
٢. تکه های کره را به همراه آرد و نمک در دستگاه غذاساز ریخته و یک دقیقه میکس میکنیم. بجای غذاساز میتوانید از چنگال یا ابزار مخصوص استفاده کنید و کره را با آرد مخلوط کنید.
٣. در ادامه آب سرد را افزوده و یک دقیقه دیگر با مواد در غذاساز مخلوط میکنیم تا ترکیب شده خمیری شکل شود. مراقب باشید که زیاد آن را میکس نکنید یا با دست ورز ندهید که در اینصورت خمیر زیادی جمع شده حالت اصلی خودش را از دست میدهد.
۴. خمیر پای حاصل را داخل پلاستیک سلفون پیچیده حداقل به مدت ۶۰-٣۰ دقیقه در یخچال قرار میدهیم تا آماده مصرف شود. این خمیر برای انواع تارت, پای و گالت بکار میرود و میتوانید آن را تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.

*در پستهای زیر چند نوع پای و دسر که در آنها از خمیر پای استفاده شده مشاهده کنید:

پای سیب سنتی با برنامه ساده اما خوشمزه

پای کدو حلوایی با برنامه ساده اما خوشمزه

پای هلوی کلاسیک با تاتیانا

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

3 دیدگاه

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید