سوفله سیب زمینی
(Potato Suffle)

مواد لازم:
سیب زمینی بزرگ ۱ عدد (٣۰۰ گرم)
تخم مرغ ٢ عدد
کره ٣۰ گرم
پنیر چدار ۱/٣ ۱ پیمانه
پنیر پارمژان ۱/٣ پیمانه
ساقه پیازچه خرد شده ٢ ق غ
شیر ۶ ق غ
کمی فلفل, نمک و پاپریکا
کمی پودر سوخاری

دستور تهیه:
۱. سیب زمینی را آب پز کرده پوست میکنیم و به کمک چنگال کاملا له میکنیم.
٢. فر را با حرارت ٢٢۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم. سیب زمینی را همراه با پنیر چدار و پارمژان رنده شده و پیازچه در ظرفی ریخته و ترکیب میکنیم.
٣. کره را به همراه شیر روی شعله گذاشته تا ذوب شود. سپس آن را به مواد می افزاییم و بهم میزنیم.
۴. زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا میکنیم. زرده ها را همراه نمک, فلفل و پاپریکا به ترکیب سیب زمینی افزوده و مخلوط میکنیم. سفیده ها را جدا در ظرفی میزنیم تا پفکی شود و از ظرف نریزد. سپس آن را به مواد دیگر اضافه میکنیم و دورانی هم میزنیم.
۵. قالب های سوفله را چرب کرده و با کمی پودر سوخاری کف و دیواره های آن را میپوشانیم. مواد را داخل قالب ها ریخته و به مدت ۱٧-۱۵ دقیقه داخل فر میپزیم تا پف کند و کمی طلایی شود. با کمی پیازچه و پاپریکا روی سوفله ها را تزئین کرده و سرو میکنیم.

نوش جان

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید