طرز تهیه خمیر (کراست) پای

طرز تهیه خمیر پای
(Pie Crust)

از این نوع خمیر در انواع دسرها مانند پای سیب سنتی و لیوانی و یا غذاهایی مانند پای اسفناج استفاده میشود.

مواد لازم:
کره سرد ٣/۴ پیمانه (۱٧۰ گرم)
آرد ٣/۴ ۱ پیمانه
نمک ۱/۴ ق چ
آب سرد ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه:
۱. کره را به تکه های کوچک تقسیم کرده و داخل ظرفی در فریزر حداقل برای ده دقیقه قرار میدهیم.
٢. تکه های کره را به همراه آرد و نمک در دستگاه غذاساز ریخته و یک دقیقه میکس میکنیم. بجای غذاساز میتوانید از چنگال یا ابزار مخصوص استفاده کنید و کره را با آرد مخلوط کنید.
٣. در ادامه آب سرد را به تدریج افزوده و یک دقیقه دیگر با مواد در غذاساز مخلوط میکنیم تا ترکیب شده خمیری شکل شود. مراقب باشید که زیاد آن را میکس نکنید یا با دست ورز ندهید که در اینصورت خمیر زیادی جمع شده حالت اصلی خودش را از دست میدهد.
۴. خمیر پای حاصل را داخل پلاستیک سلفون پیچیده حداقل به مدت ۶۰-٣۰ دقیقه در یخچال قرار میدهیم تا آماده مصرف شود. این خمیر برای انواع تارت, پای و گالت بکار میرود و میتوانید آن را تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.