نوشیدنی اُرچاتای مکزیکی
(Mexican Horchata)

یک نوشیدنی سنتی مکزیکی که خنک سرو میشود و به علت دارا بودن برنج و بادام سرشار از ویتامین B و کلسیم میباشد.

مواد لازم:
آب ٣/۴ ۱ لیتر
برنج خام ۱ پیمانه
بادام ۱/٢ پیمانه
چوب دارچین یک شاخه
شیر ٢ پیمانه
عسل یا شیره دلخواه ۱/٢ پیمانه
وانیل کمی
خامه ۱/۴ پیمانه

دستور تهیه:
۱. برنج, بادام و دارچین را در سینی فر پخش کرده و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱٧۵ درجه سانتیگراد قرار داده اجازه میدهیم ۱۵-۱۰ دقیقه در فر بماند تا کمی طلایی شود.
٢. مواد تفت داده شده را همراه با آب جوش داخل مخلوط کن ریخته و با در بسته به مدت ۵ دقیقه میکس میکنیم (با دستمال در مخلوط را نگه دارید و مراقب بخار خارج شده باشید).
٣. به مخلوط میکس شده کمی وانیل و عسل افزوده و پس از کمی خنک شدن به مدت ٨ ساعت یا یک شب در یخچال قرار میدهیم.
۴. سپس مایه را از صافی عبور داده تفاله ها را خارج میکنیم. برای هر بار سرو آن را با مقداری از شیر مخلوط کرده روی آن را با کمی خامه و پودر دارچین تزئین کرده خنک سرو میکنیم.

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید