بادمجان با پنیر پارمژان
(Eggplant Parmesan)
مواد لازم:
بادمجان بزرگ ۲ عدد
سس گوجه له شده ۳ پیمانه
پنیر ریکوتا ۱ ۱/۲ پیمانه (طرز تهیه پنیر ریکوتا)
پارمژان ۳ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده ۱/۲ پیمانه
موزارلا ۱۰۰ گرم
پودر سیر ۲ قاشق چایخوری
ریحان تازه ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
روغن زیتون
کمی نمک و فلفل
دستور تهیه:
۱. فر را در ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سس گوجه را آماده کنید و در عین حال بادمجان ها را برش زده نمک بزنید و نیم ساعت استراحت دهید تا آب اضافی را پس دهند.
۲. دو طرف برش های بادمجان را روغن زیتون بمالید و به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه در فر قرار دهید (میانه ی راه آنها را برگردانید تا بهتر بپزند).
۳. در ظرفی دیگر پنیر ریکوتا؛ تخم مرغ و جعفری را با مقداری نمک و فلفل ترکیب کنید.
۴. در ظرفی پیرکس یک لایه سس گوجه پهن کنید و یک لایه بادمجان و سپس ۱/۳ پنیر ریکوتا را بریزید و روی آن پارمژان بپاشید و این سه لایه را دوباره تکرار کنید تا مواد به طور کامل تمام شوند.
۵. لایه آخر را با سس گوجه و پارمژان و مقداری موزارلا به پایان برسانید و آن را ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید.
نوش جان
ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی
به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.
