۰
(۰)

دسر کرم کارامل
(Creme Caramel)

مواد لازم:

تخم مرغ ٣ عدد
شکر ۱/۴ پیمانه
شیر ٢ پیمانه
نشاسته ذرت ٢ ق غ
وانیل ۱ ق چ

برای کارامل:
شکر ۱/٢ پیمانه + ٢ ق غ
آب ٣-٢ ق غ

دستور تهیه:
۱. فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. ابتدا  کارامل را آماده میکنیم. شکر و آب را درون شیرجوش ریخته روی شعله ملایم قرار میدهیم تا شکر رنگ کاراملی پیدا کند. فورا قبل از اینکه کارامل سفت شود آن را درون قالب ٢۰-۱۵ سانتیمتری ریخته و با چرخاندن آن کف و دیواره های قالب را با کارامل میپوشانیم.
٢. شیر را درون همان شیرجوش میریزیم و نشاسته ذرت را به همراه وانیل به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا با شعله ملایم داغ شود اما قبل از رسیدن به نقطه جوش از روی حرارت برداشته و اجازه میدهیم یکی دو دقیقه خنک شود.
٣. تخم مرغ ها را به همراه شکر در ظرفی ریخته و مخلوط میکنیم. در ادامه شیر را به آرامی به ترکیب تخم مرغ افزوده و مرتب هم میزنیم تا تخم مرغ نبندد و کاملا ترکیب شوند. سپس این مایه را درون قالب آغشته به کارامل میریزیم؛ قالب را درون ظرفی بزرگ تر قرار داده و تا نیمه ی ارتفاع این ظرف آب جوش میریزیم. آن را به مدت ۶۰-۴۵ دقیقه در فر قرار میدهیم. سپس آن را خارج کرده و اجازه میدهیم تا داخل قالب کاملا خنک شود. در ادامه حداقل ٣-٢ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خودش را بگیرد.
۴. لبه های کرم کارامل را با چاقو از قالب جدا کرده؛ ظرفی تخت و بزرگ روی لبه ی آن قرار داده و آن را در ظرف سرو برمیگردانیم؛ برش زده از این دسر خوشمزه لذت میبریم.

* دسر کرم کارامل را میتوان مانند این دستور یکجا و یا در ظرف های سرو تک نفره تهیه کرد.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

این پست چقدر برای شما مفید بود؟

روی ستاره ها کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

میانگین امتیاز ۰ / ۵٫ تعداد آرا: ۰

تا حالا رای نیامده! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.

همانطور که این پست را مفید دیدید ...

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید!

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید
این سایت توسط reCAPTCHA و گوگل محافظت می‌شود حریم خصوصی و شرایط استفاده از خدمات اعمال.