رول دارچین

مواد لازم:
آرد ٢ پیمانه
شکر ٢ ق غ
خمیر مایه ۱/٢ ۱ ق چ
شیر ۵۰ میلی لیتر
تخم مرغ ٢ عدد (در دمای اتاق)
کره ۱۰۰ گرم (در دمای اتاق)

مواد میانی:
دارچین ٢ ق چ
شکر قهوه ای ۶-۴ ق غ (طرز تهیه شکر قهوه ای)

برای رویه:
پودر قند ۴ ق غ
شیر ٢-۱ ق غ

دستور تهیه:
۱. شیر ولرم را همراه با شکر و خمیر مایه در ظرفی میریزیم و اجازه میدهیم تا عمل بیاید. آرد را اضافه کرده پنج دقیقه ای ورز میدهیم.

۲. در ادامه کره را نیز افزوده ورز میدهیم تا به خورد خمیر برود؛ ۱۰-۵ دقیقه به ورز دادن ادامه میدهیم تا خمیری نرم و الاستیکی به دست آید. روی آن را میپوشانیم و برای ۹۰-۶۰ دقیقه استراحت میدهیم.
۳. شکر قهوه ای و دارچین را باهم ترکیب کرده, خمیر را مستطیلی شکل و نازک به ضخامت تقریبی نیم سانت پهن میکنیم و ترکیب دارچین و شکر را روی تمام سطح آن پاشیده؛ از یک سمت خمیر را رول میکنیم و برای ٣۰ دقیقه در فریزر قرار میدهیم تا راحت تر برش زده شود.
۴. رول را به ۱٢ قسمت برش زده و درون قالب فر چرب شده میچینیم. در این مرحله به دلخواه میتوانید خمیر را برای بار دوم به مدت ۳۰ دقیقه در جای گرم استراحت دهید. سپس قالب را برای ٢۵-٢۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا روی رول ها طلایی شوند.
۵. برای تهیه رویه رول دارچین پودر قند را با شیر کاملا میزنیم تا خامه ای شکل شود. رول ها را از فر خارج کرده و پس از خنک شون کامل همراه با رویه شکری سرو میکنیم.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

*نوع دیگری از رول دارچین را میتوانید در پست زیر ببینید:

رول دارچین میوه ای با تاتیانا

5 1 رای دهید5 1
امتیاز به رسپی
عضویت
Notify of
guest
5 دیدگاه
جدید ترین
قدیمی ترین بیشترین رای داده شده
Inline Feedbacks
نمایش همه نظرات
زهره
زهره
۱۳۹۹-۰۳-۱۴ ۱۲:۵۰ ب.ظ

رول دارچین درست کردم با دستور پیج خوبتون واقعا ممنونم خیلی خوب شد

101346667_573261720054057_6836316766547514928_n.jpg

ترانه
ترانه
۱۳۹۹-۰۳-۱۳ ۱۰:۴۴ ب.ظ

رول دارچین برای عصرانه ممنونم برای وبسایت عالی تون

20200602_224126.jpg

سارا
سارا
۱۳۹۹-۰۳-۱۳ ۱۰:۲۲ ب.ظ

من دونه دونه گذاشتم تو قالب مافین خیلی ظاهرش قشنگ شد مثل گل

20200602_222136.jpg

رکسانا
رکسانا
۱۳۹۹-۰۳-۱۳ ۸:۵۲ ب.ظ

اینم دستپخت من مهمونی داشتم اینو درست کردم همه خوششون اومد سایتتون رو بهشون معرفی کردم

IMG_20200417_170006_828.jpg

trackback

[…] رول دارچین با برنامه ساده اما خوشمزه […]