حلقه بافته دارچینی
(Cinnamon Braid Roll)
مواد لازم
برای خمیر:
خمیر مایه ٢ ق چ
شکر ۱ ق غ
شیر ولرم ٣/۴ پیمانه
نمک ۱/٢ ق چ
آرد ۱/۴ ٢ پیمانه
کره ذوب شده ٣۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد

برای مواد داخل:
پودر دارچین ٣ ق چ
شکر ۵ ق غ
کره ۵۰ گرم (در دمای اتاق)
بادام یا گردوی پودر شده ٣ ق غ

دستور تهیه:
۱. برای تهیه خمیر شکر را همراه با شیر ولرم و خمیرمایه درون ظرفی ریخته پس از عمل آمدن کره ذوب شده و زرده تخم مرغ را افزوده ترکیب میکنیم. به دنبال آن آرد و نمک را اضافه میکنیم و مخلوط کرده ورز میدهیم تا خمیری یکدست حاصل شود. روی آن را پوشانده ۹۰-۶۰ دقیقه استراحت میدهیم تا حجم آن دوبرابر شود.
٢. مواد داخلی را به جز پودر بادام کاملا باهم ترکیب میکنیم. خمیر را به شکل مستطیلی با ابعاد تقریبی ٣۰×۴۵ سانتیمتر به ضخامت نیم سانتیمتر پهن میکنیم و مواد داخلی را روی تمام سطح آن با فاصله ی دو سانتیمتر از لبه ها پخش کرده پودر بادام روی آن میپاشیم. از ضلع بزرگتر خمیر آن را رول کردن میکنیم و سپس با استفاده از یک کارد از وسط بدنه استوانه ایجاد شده شیاری در کل طول آن ایجاد کرده خمیر را برش میزنیم و این دو قسمت را به هم میبافیم بطوریکه قسمت برش خورده رو به بالا باشد. انتهای آنها را بهم چسبانده و به شکل دایره در می آوریم. از ترکیب مواد داخل باقیمانده ی احتمالی خمیر را رومال میزنیم.
٣. خمیر را درون سینی فر چرب شده قرار داده و در فر از قبل گرم شده با حرارت ٢۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه میپزیم تا طلایی رنگ شود، در ده دقیقه ی آخر پخت حرارت را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد کاهش میدهیم. پس از کمی خنک شدن برش زده و سرو میکنیم.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

*نوع دیگری از رول دارچین را میتوانید در پست زیر ببینید:

رول دارچین با برنامه ساده اما خوشمزه

 

0 0 رای دهید
امتیاز به رسپی
عضویت
Notify of
guest
1 دیدگاه
جدید ترین
قدیمی ترین بیشترین رای داده شده
Inline Feedbacks
نمایش همه نظرات
kuk.art
kuk.art
۱۳۹۹-۰۳-۱۴ ۲:۵۳ ب.ظ

خیلییییییی عالی شد ،طعمش همونجوری شد که دوس داشتم 😍😍😍

واقعا ممنونم🌹🌹

96289931_254325235949123_2921738364685705104_n.jpg