گلت سیب دارچین
(Cinnamon Apple Galette)

مواد لازم
برای خمیر:
آرد ۱/٢ ٢ پیمانه
شکر ۱ ق غ
نمک ۱ ق چ
کره سرد ۱ پیمانه (٢٢۵ گرم) (بین دمای یخچال و اتاق)
آب سرد ۱/۴ پیمانه
روغن گیاهی ٣ ق غ
سرکه یا آبلیمو ٢ ق چ

مواد داخلی:
سیب خرد شده ۴ پیمانه (۴-٣ عدد)
شکر قهوه ای ۱/٢ پیمانه + ٢ ق غ (طرز تهیه شکر قهوه ای)
دارچین ۱ ق چ
خامه ترش ۱/٢ پیمانه (طرز تهیه خامه ترش)
کمی وانیل

دستور تهیه:
۱. برای تهیه خمیر ابتدا مواد خشک شامل آرد, نمک و شکر را باهم مخلوط میکنیم. به دنبال آن روغن گیاهی را با مواد ترکیب کرده و کره سرد را که به تکه های کوچکی برش دادیم و حدود یک ربع قبل از یخچال خارج کرده ایم اضافه کرده و به کمک چنگال کره را با مواد ترکیب میکنیم (میتوانیم اینکار را با دستگاه غذاساز نیز انجام دهیم).

۲. سرکه را داخل آب سرد ریخته, آن را نیز به تدریج افزوده هم میزنیم. مواد را روی میز کار منتقل کرده چند بار روی هم تا میکنیم و فشار میدهیم تا خمیری شکل شود. آن را داخل پلاستیک قرار داده و حداقل یک ساعت در یخچال قرار میدهیم.
۳. خمیر را به ٨-۶ قسمت تقسیم کرده و هر کدام را به شکل دایره ای با ضخامت نیم سانت پهن میکنیم و دوباره در یخچال قرار میدهیم.
٣. در این بین فر را با حرارت ۱٩۰ درجه سانتیگراد گرم کرده, سیب ها را نازک برش زده و با ۱/٢ پیمانه از شکر و پودر دارچین مخلوط میکنیم. در ظرفی دیگر خامه ترش را به همراه ٢ ق غ شکر و کمی وانیل مخلوط میکنیم.
۴. خمیرها را داخل قالب چرب شده قرار میدهیم. مرکز هر قسمت از خمیر حدود ۱ ق غ از ترکیب خامه ترش ریخته و چند عدد از سیب ها را قرار میدهیم و لبه های خمیر را روی سیب ها تا میکنیم و روی آن را رومال تخم مرغ میزنیم. روی هر گالت یک تکه کره قرار داده و به مدت ٢۵-٢۰ دقیقه در فر میپزیم تا طلایی رنگ شوند. پس از کمی خنک شدن میتوانید آن را با بستنی سرو کنید.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

*نوع دیگری از گلت:

گالت هلو با برنامه آشپزی خانگی

0 0 رای دهید
امتیاز به رسپی
عضویت
Notify of
guest
2 دیدگاه
جدید ترین
قدیمی ترین بیشترین رای داده شده
Inline Feedbacks
نمایش همه نظرات
صاحبه
صاحبه
۱۳۹۹-۰۱-۳۱ ۱۰:۳۲ ب.ظ

ممنون بابت مطالب خوبی که قرار میدید

trackback

[…] گالت سیب دارچینی با آنا […]