گوژِر (نان یا پاف پنیری)
(Gougeres)

گوژر فرانسوی با همان خمیر نان خامه ای (choux paste) تهیه میشود که اینبار بجای شیرینی حالت غذا به خود گرفته است و برای سرو به عنوان اسنک یا میان وعده در صبحانه یا عصرانه بسیار مناسب است. .

مواد لازم: (برای ۱۸-۱۷ عدد)
آب ٣/۴ پیمانه
آرد ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
پاپریکا ۱/۴ ق چ
نمک ۱/٢ ق چ
فلفل سیاه کمی
کره ٧۰ گرم
پنیر صبحانه ی سفت کم نمک (مانند پنیر روستایی) رنده شده ٣/۴ پیمانه
پارمژان رنده شده ۱/٢ پیمانه
سبزی خشک دلخواه .
(اگر پنیر شور است نمک رسپی را حذف کنید)

دستور تهیه:
۱. فر را با حرارت ٢٢۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. آب را به همراه کره, نمک, پاپریکا و فلفل در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط به جوش بیاورید.
۲. آرد را نیز به این مواد اضافه کرده, خوب مخلوط کنید و برای دو دقیقه روی شعله تفت دهید. سپس اجازه دهید تا مواد کمی خنک شوند.
۳. تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر اضافه میکنیم و هر بار هم میزنیم تا کاملا ترکیب شوند. سپس پنیر را به همراه سبزی دلخواه به مواد اضافه میکنیم.
۴. به کمک دو قاشق از مواد برمیداریم و درون سینی فر چرب شده میگذاریم و روی آنها پارمژان میریزیم.
۵. سپس برای ۱۰ دقیقه با حرارت ٢٢۰ درجه و به دنبال آن ٢۵-٢۰ دقیقه در حرارت ۱٩۰ درجه سانتیگراد میپزیم. پاف پنیری را گرم سرو کنید.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

* با طرز تهیه اسنکی مشابه در پست زیر آشنا شوید:

بیسکوئیت لقمه ای چدار و سیر با آشپزی خانگی

4.3 6 رای
امتیاز به رسپی
عضویت
Notify of
guest
3 دیدگاه
جدید ترین
قدیمی ترین بیشترین رای داده شده
Inline Feedbacks
نمایش همه نظرات
هنرآفرین
هنرآفرین
۱۳۹۹-۰۳-۲۸ ۷:۵۱ ب.ظ

از رسپی های خوبتون سپاسگزارم.

هنر آفرین
هنر آفرین
۱۳۹۹-۰۳-۲۷ ۱۰:۴۲ ب.ظ

اینم از نان پفی… گوژر من🥰
طعم و عطرش عالی و مزه پنیرش غالبه
از رسپی عالیتون بسیار سپاسگزارم.
 خیلی نرم و لطیف شده و اصلا خشک نیست. که این برای استفاده کنار غذا عالیه😍😋😋😋

20200616_221356.jpg
trackback

[…] پاف پنیری با برنامه آشپزی خانگی […]