گوژِر (نان یا پاف پنیری)
(Gougeres)
گوژر فرانسوی با همان خمیر نان خامه ای (choux paste) تهیه میشود که اینبار بجای شیرینی حالت غذا به خود گرفته است و برای سرو به عنوان اسنک یا میان وعده در صبحانه یا عصرانه بسیار مناسب است. .
مواد لازم: (برای ۱۸-۱۷ عدد)
آب ٣/۴ پیمانه
آرد ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
پاپریکا ۱/۴ ق چ
نمک ۱/٢ ق چ
فلفل سیاه کمی
کره ٧۰ گرم
پنیر صبحانه ی سفت کم نمک (مانند پنیر روستایی) رنده شده ٣/۴ پیمانه
پارمژان رنده شده ۱/٢ پیمانه
سبزی خشک دلخواه .
(اگر پنیر شور است نمک رسپی را حذف کنید)
دستور تهیه:
۱. فر را با حرارت ٢٢۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. آب را به همراه کره, نمک, پاپریکا و فلفل در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط به جوش بیاورید.
۲. آرد را نیز به این مواد اضافه کرده, خوب مخلوط کنید و برای دو دقیقه روی شعله تفت دهید. سپس اجازه دهید تا مواد کمی خنک شوند.
۳. تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر اضافه میکنیم و هر بار هم میزنیم تا کاملا ترکیب شوند. سپس پنیر را به همراه سبزی دلخواه به مواد اضافه میکنیم.
۴. به کمک دو قاشق از مواد برمیداریم و درون سینی فر چرب شده میگذاریم و روی آنها پارمژان میریزیم.
۵. سپس برای ۱۰ دقیقه با حرارت ٢٢۰ درجه و به دنبال آن ٢۵-٢۰ دقیقه در حرارت ۱٩۰ درجه سانتیگراد میپزیم. پاف پنیری را گرم سرو کنید.
نوش جان
ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی
به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.
* با طرز تهیه اسنکی مشابه در پست زیر آشنا شوید:
از رسپی های خوبتون سپاسگزارم.
اینم از نان پفی… گوژر من🥰
طعم و عطرش عالی و مزه پنیرش غالبه
از رسپی عالیتون بسیار سپاسگزارم.
خیلی نرم و لطیف شده و اصلا خشک نیست. که این برای استفاده کنار غذا عالیه😍😋😋😋
[…] پاف پنیری با برنامه آشپزی خانگی […]