چیز کیک لقمه ای سیب و کارامل
(Caramel Apple Cheesecake Bar)

مواد لازم
برای خمیر:
کره در دمای اتاق ۱ پیمانه (٢٢۰ گرم)
آرد ۱/٢ ۱ پیمانه
بادام پودر شده ۱/٢ پیمانه (۱۰۰ گرم)
شکر قهوه ای ۱/٢ پیمانه
نمک ۱/۴ ق چ
دارچین ۱/٢ ق چ

برای چیزکرم:
پنیر خامه ای در دمای اتاق ۵۰۰ گرم
شکر ۱/٢ پیمانه
وانیل ۱ ق چ
تخم مرغ ٢ عدد
رنده پوست لیمو ۱ ق چ

برای لایه سیب:
سیب خرد شده ٣ پیمانه (۴-٣ عدد سیب متوسط)
شکر ۱ ق غ
دارچین ۱/٢ ق چ
جوز هندی ۱/۴ ق چ

مواد رویه:
جو دوسر پرک ۱/٢ پیمانه
آرد ۱/٢ پیمانه
بادام پودر شده ۱/٢ پیمانه (۱۰۰ گرم)
کره در دمای اتاق ۱/٢ پیمانه (۱۱۰ گرم)
شکر قهوه ای ۱/٢ پیمانه
دارچین ۱/۴ ق چ

دستور تهیه:
۱. فر را با حرارت ۱٨۰ درجه سانتیگراد گرم کرده قالب فر به ابعاد تقریبی ٢۰×٣۰ سانتیمتر را چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی میپوشانیم.
٢. برای تهیه خمیر, تمام مواد خشک شامل آرد, شکر, پودر بادام, نمک و دارچین را در ظرفی مخلوط کرده و کره را به آن میافزاییم و به کمک یک چنگال آن را با ترکیب آرد مخلوط کرده داخل قالب ریخته و کاملا فشرده میکنیم و در فر به مدت ٢۰-۱۵ دقیقه میپزیم تا سطح آن طلایی شود. سپس از فر خارج کرده و اجازه میدهیم تا درون قالب کمی خنک شود.
٣. در این بین سیب های خرد شده را با شکر, دارچین و جوز هندی مخلوط کرده کناری میگذاریم.
۴. برای لایه چیزکرم, پنیر خامه ای را همراه با شکر میزنیم تا نرم شود. سپس وانیل, رنده پوست لیمو و تخم مرغ ها را یکی یکی افزوده و خوب میزنیم تا کاملا ترکیب شوند. سپس آن را روی لایه خمیر پخته شده میریزیم و روی سطح کاملا یکنواخت پخش میکنیم. در ادامه ترکیب سیب ها را نیز روی لایه ی چیزکرم قرار میدهیم.
۵. برای لایه ی رویین مواد آن شامل جو دوسر, آرد, شکر, دارچین و پودر بادام را مخلوط کرده کره را اضافه کرده و به کمک چنگال آن را به خورد مواد میدهیم. کرامبل های حاصل شده را روی لایه سیبها میپاشیم و قالب را دوباره به مدت ٣۵-٣۰ دقیقه در فر قرار میدهیم. سپس از فر خارج کرده و پس از خنک شدن مربعی برش زده و با سس کارامل تزئین کرده سرو میکنیم.

* طرز تهیه سس کارامل را در پست زیر ببینید:

سس کارامل نمکی با آشپزی خانگی

**دستور تهیه نوعی دیگر چیزکیک را در پست زیر ببینید:

چیز کیک دارچینی کدو حلوایی با تاتیانا

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید