چیزکیک دارچینی کدوحلوایی با تاتیانا
(Cinnamon Pumpkin Cheesecake)

مواد لازم:
بیسکوییت خورد شده ۱/٢ ۱ پیمانه
کره ذوب شده ۱/۴ پیمانه
پنیر خامه ای ٨۰۰ گرم
شکر ۱/٢ پیمانه
شکر قهوه ای ۱/٢ پیمانه
وانیل ۱ ق چ
ماست غلیظ ۱/٢ پیمانه
تخم مرغ بزرگ ۴ عدد
پوره کدو حلوایی ٣/۴ پیمانه
پودر دارچین ٢ ق چ
پودر زنجبیل ۱/۴ ق چ
پودر جوز هندی ۱ ق چ

برای خامه
خامه ۱ پیمانه
شکر ۱/٣ پیمانه
کمی دارچین

دستور تهیه:
۱. ابتدا فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم. بیسکوییت خورد شده را با کره ذوب شده ترکیب میکنیم و داخل قالب ٢۵-٢۰ سانتی چرب شده ی مخصوص چیز کیک میریزیم و کمی فشار میدهیم تا بافتی منسجم تر پیدا کند.
٢. ادویه ها و وانیل را با شکر مخلوط میکنیم. پنیرخامه ای را در ظرفی دیگر ریخته با همزن میزنیم تا پفکی شود. در ادامه ماست, شکر قهوه ای و ترکیب شکر و ادویه ها را نیز افزوده هم میزنیم. تخم مرغ ها را نیز اضافه میکنیم و میزنیم و به دنبال آن پوره کدو حلوایی را نیز افزوده کاملا مخلوط میکنیم
٣.مایع آماده شده را درون قالب روی کف بیسکوییتی میریزیم و روی آن را صاف کرده به مدت ٣۰ دقیقه در فر میپزیم. سپس حرارت را به ۱۵۰ درجه کاهش داده و ٣۰ دقیقه ی دیگر اجازه میدهیم تا بپزد. کیک را خارج کرده پس از یک ساعت خنک شدن با قالب چند ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خودش را بگیرد. لبه های چیز کیک را با کمک چاقو از قالب جدا کرده و آن را از قالب خارج میکنیم.
۴. برای تزئین روی قالب خامه را همراه با شکرو کمی دارچین میزنیم تا پفکی شود. آن را درون قیف ریخته و روی چیز کیک را تزئین میکنیم.

*طرز تهیه پوره کدو حلوایی را میتوانید در پست زیر ببینید:

پوره کدوحلوایی با سالم و لذیذ

**طرز تهیه نوعی دیگر از چیزکیک را در پست زیر ببینید:

چیزکیک لقمه ای سیب و کارامل با آشپزی خانگی

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

1 دیدگاه

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید