شیرینی شکرپاره ترکیه

شکر پاره ترکیه
(Shekerpare)

مواد لازم:
برای خمیر
کره ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱/٢ پیمانه
روغن گیاهی ۱/٣ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
پودر نارگیل ٢ ق غ
سمولینا ٢ ق غ
آرد ۱/۴ ٢ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ ق چ

برای شهد:
آب ٢ پیمانه
شکر ٣/۴ ۱ پیمانه
آب لیمو ۱/۴ لیموی تازه

مقداری فندق یا بادام برای تزئین

دستور تهیه:
۱. ابتدا برای تهیه شهد آب را به همراه شکر درون ظرفی ریخته و اجازه بدهید برای ۵ دقیقه بجوشد. سپس آب لیمو را افزوده و حدود یک دقیقه بعد از روی شعله بردارید.
٢. فر را با حرارت ۱٧۵ درجه سانتیگراد گرم میکنیم. کره به دمای اتاق را همراه با پودر قند با هم زن میزنیم تا بافتی نرم پیدا کند سپس تخم مرغ و روغن را نیز افزوده و میزنیم. در ظرفی دیگر مواد خشک شامل آرد, پودر نارگیل, سمولینا و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کرده و کم کم به ترکیب کره و تخم مرغ اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا خمیری نرم حاصل شود.
٣. از خمیر به اندازه گردو برداشته و به شکل گرد یا بیضی شکل درآورده و داخل سینی فر چرب شده میچینیم. برای تزئین میتوانید روی آنها را مهر زده و یک فندق یا بادام روی آنها قرار دهید. و یا رومال تخم مرغ بزنید و با چنگال به آرامی شیارهایی روی خمیر ایجاد کنید. سپس آنها را برای ٢۵-٢۰ دقیقه در فر میپزیم تا طلایی رنگ شود.
۴. دو سه دقیقه پس از خارج کردن شیرینی ها از درون فر شهد خنک شده را روی آنها میدهیم و اجازه میدهیم برای ۵ دقیقه درون شهد استراحت کنند تا آماده سرو شوند.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

*نوعی دیگر از کوکی های خوشمزه ترکیه را در پست زیر ببینید:

مَنتَر قرابیه ترکیه (کوکی قارچی)