کوکی بادام زمینی و مربا
(Peanut Butter & Jam Cookies)
By Gemma
کوکی بادام زمینی و مربا مانند یک صبحانه یا عصرانه کوچک لقمه ای آماده است که میتواند انتخابی عالی برای دورهمی ها و میان وعده ها باشد. در این رسپی با دستور پخت این کوکی آشنا میشویم.
مواد لازم: (برای ۱٨-۱۵ عدد)
کره در دمای اتاق ۱/٢ پیمانه (۱۱۰ گرم)
کره بادام زمینی در دمای اتاق ۱/٢ پیمانه (۱٣۵ گرم) (طرز تهیه کره بادام زمینی)
شکر ۱/٢ پیمانه
شکر قهوه ای ۱/٢ پیمانه (طرز تهیه شکر قهوه ای)
تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
وانیل کمی
آرد ۱/۳ ۱ پیمانه (۱۶۰ گرم)
جوش شیرین ۱/٢ ق چ
نمک ۱/٢ ق چ
مربا با طعم دلخواه ۱/۴ پیمانه (اختیاری)
طرز تهیه:
۱. فر را با حرارت ۱٧۰ درجه سانتیگراد گرم کرده کف سینی فر را چرب کرده یا با کاغذ روغنی میپوشانیم.
٢. کره و کره ی بادام زمینی (بدون نمک) در دمای اتاق را در ظرفی ریخته باهم میزنیم تا کرمی شود. در ادامه شکر سفید و قهوه ای را نیز افزوده میزنیم تا کاملا پفکی و سبک شود. تخم مرغ را اضافه میکنیم و برای یک دقیقه ی دیگر مواد را میزنیم.
٣. مواد خشک شامل آرد, وانیل, نمک و جوش شیرین را در ظرفی جدا مخلوط کرده به ترکیب کره اضافه کرده آرام مخلوط میکنیم. سپس مربا را افزوده یکی دوبار هم میزنیم در حدی که مخلوط نشود (اگر از مربای خانگی استفاده میکنید از قبل در مخلوط کن یا غذاساز آن را میکس کنید تا یکدست و غلیظ شود).
۴. به کمک دو قاشق از مواد برداشته به طوریکه هربار هم از مخلوط کره و هم از مربا بردارید و داخل سینی فر بچینید. دقت کنید که بین مواد حدود ۵ سانتیمتر از هر طرف فاصله باشد. آنها را به مدت ۱٨-۱۵ دقیقه در فر بپزید سپس خارج کرده و اجازه دهید درون سینی برای حداقل ٢۰ دقیقه خنک شود تا برای سرو آماده شود.
*میتوانید خمیر کوکی را در یخچال برای یکی دو روز نگهداری کرده و در زمان دلخواه پخت کنید.
نوش جان
ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی
به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.
