پاپ تارت مغزدار
(Mince Poptart)

مواد لازم:
آرد ٢ پیمانه
کره سرد تکه شده ۱۶۰ گرم
شکر ٢/٣ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
زرده تخم مرغ ۱+۱ عدد
نمک کمی
وانیل کمی
مواد داخل به دلخواه (نوتلا, مربا, گوشت یا سبزیجات پخته)

دستور تهیه:
۱. ابتدا آرد را به همراه تکه های کره, شکر, نمک و وانیل را در دستگاه غذاساز کاملا میکس میکنیم تا تکه های کره کاملا ریز و یکدست شوند (اینکار را به کمک چنگال نیز میتوانید انجام دهید).
٢. در ادامه تخم مرغ و یکی از زرده ها را نیز افزوده میکس میکنیم و به کمک دست خمیر را به هم می آوریم تا یکپارچه شود اما مراقب باشید که زیاد ورز ندهید. سپس آن را داخل پلاستیک پیچیده و برای ۶۰-٣۰ دقیقه در یخچال قرار میدهیم (میتوانید آن را تا یک هفته نگهداری کنید).
٣. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده پهن میکنیم بطوریکه ضخامت آن حدود نیم سانتیمتر باشد و آن را به صورت مربعی یا مستطیلی با اندازه های مساوی برش میزنیم.
۴. برای سرهم کردن پاپ تارت به وسیله ی یک قلمو و یا به کمک انگشتتان لبه های یکی از تکه های مستطیلی یا مربعی برش خورده را به کمی زرده زده شده آغشته کرده و در مرکز آن از مواد داخلی قرار میدهیم, در تکه ی دیگر با چنگال سوراخ هایی ایجاد کرده آن را روی تکه ی اول قرار داده لبه ها را ابتدا با دست و بعد با چنگال کمی فشار میدهیم تا دو لایه خمیر بهم بچسبند. این مراحل را برای همه ی تکه ها انجام میدهیم.
۵. پاپ تارت های آماده شده را درون سینی فری که چرب شده یا با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار داده و با زرده ی تخم مرغ رومال میزنیم و به مدت ۱٢-۱۱ دقیقه در فر گرم شده با دمای ۱٧۵ درجه سانتیگراد میپزیم تا روی آنها طلایی شود. پس از کمی خنک شدن آماده ی سرو هستند.

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید