۰
(۰)

پای یا تارت گیاهی دانه ارزن
Millet Tart

مواد لازم:
برای پخت ارزن
روغن زیتون ٢ ق غ
دانه ارزن (بجای آن میتوانید از کینوا هم استفاده کنید) ۱ پیمانه
آب سبزیجات ۱/٢ ۱ پیمانه

پیاز متوسط ٢ عدد
قارچ خرد شده ۴ پیمانه
کرفس خرد شده ۱ پیمانه
سیب زمینی خرد شده ٢ پیمانه
هویج متوسط ٢ عدد
رب گوجه ۱ ق غ
سیر خرد شده ۱ ق غ
سس سویا ٣ ق غ
دارچین ۱/۴ ق چ
میخک ۱/۴ ق چ
آب سبزیجات ٣/۴ پیمانه
شیره افرا یا انگور ۱ ق غ
کمی نمک و فلفل
شیر سویا ۱/٢ پیمانه
پودر نان خشک/پودر سوخاری ۱/٢ پیمانه

خمیر مخصوص تارت

دستور تهیه:
۱. برای پخت ارزن ابتدا مقداری روغن زیتون در تابه ریخته و دانه های ارزن شسته شده را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم. سپس آب سبزیجات را افزوده در تابه را میگذاریم و اجازه میدهیم تا برای ۱٢ دقیقه بپزد.
٢. پیاز, قارچ, کرفس, سیب زمینی و هویج را خرد میکنیم. درون قابلمه ی بزرگی مقداری روغن زیتون ریخته و این مواد را برای ۵ دقیقه تفت میدهیم. و به دنبال آن سیر, رب گوجه, سس سویا, دارچین, میخک, آب سبزیجات, دانه های ارزن پخته شده و شیره افرا را بعلاوه ی کمی نمک و فلفل به مواد می افزاییم و اجازه میدهیم چند دقیقه بپزد تا مواد نرم شود.
٣. پس از کشیده شدن کامل آب مواد آن را از روی حرارت برداشته, شیر سویا و پودر نان خشک را به آن اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم.
۴. خمیر تارت را دو قسمت کرده و هر قسمت را به ضخامت نیم سانت باز کرده و یک قسمت آن را درون ظرف فر چرب شده میخوابانیم به طوری که کل کف و دیواره های آن را بپوشاند. و با قسمت دوم خمیر روی آن را پوشانده, اضافه های آن را از کناره های ظرف جدا کرده و لبه های دو قسمت خمیر را با فشار انگشت بهم میچسبانیم.
۵. چند برش کوچک روی خمیر ایجاد کرده و تارت را برای ۴۵ دقیقه درون فر از قبل گرم شده با حرارت ۱٧۵ درجه سانتیگراد میپزیم. پس از خنک شدن تارت آن را برش زده و سرو میکنیم.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

این پست چقدر برای شما مفید بود؟

روی ستاره ها کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

میانگین امتیاز ۰ / ۵٫ تعداد آرا: ۰

تا حالا رای نیامده! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.

همانطور که این پست را مفید دیدید ...

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید!

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید
این سایت توسط reCAPTCHA و گوگل محافظت می‌شود حریم خصوصی و شرایط استفاده از خدمات اعمال.