۴
(۱)

بیسکوئیت شکلاتی کرمدار Oreo
(Oreo Chocolate Biscuit)

مواد لازم: (برای ۲۴ عدد بیسکوئیت Oreo)
کره در دمای اتاق ۱۴۵ گرم
شکر ۱/٢ پیمانه
زرده تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱ ق چ
آرد ۱/۴ ۱ پیمانه
پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه
بیکینگ پودر ۱/۴ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ

برای لایه میانی:
فوندانت آماده ۱٧۰ گرم (طرز تهیه فوندانت)

طرز تهیه:
۱. ابتدا کره و شکر را با همزن میزنیم تا پفکی و نرم شود. سپس زرده تخم مرغ را نیز افزوده و میزنیم. حالا مواد خشک شامل آرد, وانیل, نمک, کاکائو و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و به ترکیب کره اضافه کرده هم میزنیم تا خمیری منسجم به دست آید. آن را به دوقسمت کرده در پلاستیک میپیچیم و حداقل یک ساعت در یخچال قرار میدهیم.
٢. فر را با حرارت ۱٨۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم و سینی فر را با کاغذ روغنی میپوشانیم.
٣. یکی از خمیرها را خارج کرده و کمی آن را ورز میدهیم تا مقداری نرم شود و در حین پهن کردن ترک نخورند. روی میز کار کمی آرد میپاشیم و خمیر را نازک با ضخامت نیم سانتیمتر پهن میکنیم و با قالب گرد حدود ۵ سانتیمتری همه خمیر را قالب زده داخل سینی فر قرار میدهیم. در صورت وجود ترک در سطح خمیر دوباره آن را جمع کرده و قالب بزنید و اگر خمیر خیلی نرم شد به مدت ۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار میدهیم تا خودش را بگیرد.
۴. بیسکوئیت ها را به مدت ٨ دقیقه در فر میپزیم تا زمانی که سطح بیسکوییت ها از شفافیت به حالت مات دربیاید. سپس آنها را خارج کرده و اجازه میدهیم تا کاملا خنک شود.
۵. فوندانت آماده را از یخچال خارج کرده و روی سطح کار مقداری پودر قند پاشیده (آرد نباشد) و نازک (حدود ٣ میلی متر) باز میکنیم و دوباره با همان قالب ۵ سانتی قالب میزنیم, سطح آن را با آب کمی مرطوب کرده بیسکوئیت را روی آن قرار میدهیم و همینکار را برای طرف دوم نیز انجام میدهیم؛ همه ی بیسکوییت ها را به این ترتیب آماده کرده و با نوشیدنی دلخواه سرو میکنیم. این بیسکوییت ها را میتوان تا سه روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کرد.

* فوندانت خمیری است که از پودر قند درست میشود و معمولا برای تزئین کیک و شیرینی بکار میرود. در اینجا از آن برای لایه میانی بیسکوییت استفاده شده است.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

دستور تهیه فندانت را میتوانید در پست زیر ببینید.

طرز تهیه فندانت

این پست چقدر برای شما مفید بود؟

روی ستاره ها کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

میانگین امتیاز ۴ / ۵٫ تعداد آرا: ۱

تا حالا رای نیامده! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.

همانطور که این پست را مفید دیدید ...

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید!

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید
این سایت توسط reCAPTCHA و گوگل محافظت می‌شود حریم خصوصی و شرایط استفاده از خدمات اعمال.