بندیکت تخم مرغ

بِنِدیکت تخم مرغ
(Egg Benedict)

مواد لازم برای دو نفر:
تخم مرغ ٢ عدد
ژامبون گوشت ٢ برگ
نان گرد برگر ۱ عدد
مقداری کره
نمک و فلفل

برای سس بندیکت:
زرده تخم مرغ ۱ عدد
کره ٣/۴ پیمانه
آب لیمو ۱ ق غ
آب سرد ٢ ق غ
کمی فلفل قرمز
کمی نمک

دستور تهیه:
۱. زرده تخم مرغ را در ظرفی شکسته و روی حرارت بخار آب میگیریم و مرتب هم میزنیم. دقت کنید که کف ظرف با آب جوش در تماس نباشد وگرنه تخم مرغ ممکن است دلمه دلمه شود.
٢. آن را از روی حرارت برداشته و کره ذوب شده را به تدریج به تخم مرغ اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم. در این بین گاهی روی بخار میگذاریم تا کره به خورد مواد برود.
٣. مواد را از روی حرارت برداشته و آب لیمو را افزوده هم میزنیم. در ادامه آب سرد را نیز اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. نمک و فلفل قرمز را نیز با سس به دست آمده ترکیب میکنیم.
۴. تخم مرغ ها را در ظرفی که آب در حال جوش در آن است میشکنیم و برای دو الی سه دقیقه اجازه میدهیم بپزد. و با کمی نمک و فلفل طعم دار میکنیم.
۵. کف تابه را با کمی کره چرب کرده و نان ها را از وسط نصف کرده و از قسمت داخل درون تابه میگذاریم تا کمی چرب شده و تست شود. ژامبون گوشت را نیز در کنار نان ها کمی در تابه داغ میکنیم.
۶. نان ها را چیده ژامبون و تخم مرغ ها را روی آن میگذاریم و از سس به مقدار فراوان بر رویش میریزیم. بندیکت ها آماده ی سرو هستند.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

* نوعی دیگر از دستور تخم مرغ برای صبحانه را در پست زیر ببینید:

تخم مرغ پنیری با مغز آفتابگردان از آشپزی خانگی