ترافل شکلاتی فندق
(Chocolate Truffle)
مواد لازم:
شکلات چیپسی ۱/٢ ٢ پیمانه
فندق خرد شده ۱ پیمانه
خامه ۱ پیمانه
مقداری پودر کاکائو برای تزئین
دستور تهیه:
۱. ابتدا خامه را داخل ظرفی روی شعله ملایم به جوش میرسانیم سپس از روی شعله برداشته شکلات ها را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا ذوب شده کاملا یکدست شود. به دنبال آن فندق ها را که از قبل در دستگاه غذاساز خرد کرده ایم می افزاییم و ترکیب میکنیم. پس از مقداری خنک شدن آن را به مدت ٢۰ دقیقه در یخچال قرار میدهیم.
٢. پس از خنک شدن برای تقسیم مواد به وسیله دو قاشق مقدار مساوی از مواد را برداشته و درون یک سینی میچینیم. همه مواد را به این شیوه تقسیم میکنیم و دوباره برای ٢۰ دقیقه در یخچال استراحت میدهیم؛ مجددا تکه های شکلات را برداشته و با کمک دو دست گرد میکنیم.
۳. . برای تزئین میتوانیم ترافل ها را در فندق خرد شده یا پودر کاکائو بغلتانیم. روش دیگر مقداری شکلات را به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروویو و یا با حرارت غیرمستقیم به کمک روش بنماری ذوب میکنیم؛ به دلخواه ترافل ها را درون شکلات زده و روی شبکه توری میچینیم و یا با استفاده از قیف پلاستیکی کوچکی که در نوک آن سوراخ ریزی ایجاد کرده ایم روی ترافل ها را با شکلات سفید تزئین میکنیم. این ترافل های خوش قیافه را درون کاپهای کاغذی در جعبه های کادو کوچک قرار دهید و با این هدیه دوستان و عزیزان خود را خوشحال کنید.
نوش جان
ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی
به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.
* نوعی دیگر از ترافل را در پست زیر ببینید:
[…] ترافل شکلاتی فندق با تاتیانا […]