کوکی چیپس شکلات
(Chocolate chips cookies)
مواد لازم: (برای ۲۴ کوکی)
کره در دمای اتاق ۱۱۰ گرم
شکر ۱/٢ پیمانه
شکر قهوه ای روشن ۱/٢ پیمانه (طرز تهیه شکر قهوه ای)
وانیل ۱ ق چ
تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق ۱ عدد
آرد ۱/۴ ۱ پیمانه
نشاسته ذرت ۱ ق غ
جوش شیرین ۱/٢ ق چ
نمک ۱/٢ ق چ
شکلات چیپسی تلخ ۱/٢ ۱ پیمانه (کشمش میتواند جایگزین شود)
گردوی خرد شده ۱ پیمانه
طرز تهیه:
۱. کره را به همراه شکر سفید و قهوه ای با همزن دستی میزنیم تا بافتی کرمی پیدا کند. سپس تخم مرغ را نیز افزوده مخلوط میکنیم (از میکسر برقی استفاده نکنید باعث پف کردن زیادی و وا رفتن کوکی میشود).
٢. حال مواد خشک را شامل آرد, نمک, جوش شیرین و نشاسته ذرت را باهم ترکیب کرده و می افزاییم و کاملا با مواد قبلی مخلوط میکنیم (اگر میخواهید کوکی ها خیلی نازک و مسطح نباشند ۲ ق غ آرد بیشتر اضافه کنید).
٣. در ادامه شکلات چیپسی و گردو را نیز اضافه کرده مخلوط میکنیم.
۴. از مواد به اندازه یک گردو برداشته و با دست گرد میکنیم و داخل سینی قرار میدهیم. اگر مواد خیلی نرم بود و به دست میچسبید؛ به وسیله یک قاشق از مواد جدا کنید و داخل ظرف بچینید.
۵. توپک ها را برای یک ساعت در یخچال استراحت میدهیم (اگر با قاشق جدا کرده اید پس از خارج کردن از یخچال آنها را بین دو کف دست گرد کنید). در این مرحله میتوانید تعدادی از توپک را داخل پلاستیک در فریزر نگهداری کنید تا هر زمان که مایلید بپزید.
۶. فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم. کوکی ها را با فاصله ی ۵ سانتیمتر از تمام جهات نسبت به هم در سینی فر میچینیم و برای ۱٨-۱۵ دقیقه در فر میپزیم تا لبه ها طلایی شوند. در ابتدا کوکی ها خیلی نرم هستند اما پس از چند دقیقه خنک شدن آماده ی سرو میشوند.
نوش جان
ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی
به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.
* نوع دیگری از کوکی را میتوانید در پست زیر ببینید:
سلام کوکی چیپس شکلات دمای پخت برای فر گازی هستش ؟برای فر برقی چه دمایی بکار ببریم؟
فر برقی شما دماش به سانتیگراد هست یا فارنهایت؟
اینم از نمای کلی کوکی ها
بسیار ترد و خوش طعم شد و آرد اضافه شده تاثیری توی کیفیت آن بوجود نیاورد از راهنمایی شما سپاسگزارم
تشکر میکنیم از لطف شما
عالی شدن نوش جانتون باشه
سلام وقت بخیر
دوباره این کوکی رو طبق توصیه شما با آرد بیشتر درست کردم. عالی شد. از مساعدت و لطف شما . بسیار سپاسگزارم
خیلی ممنونم از اعتمادی که به ما دارین
ممنون. خیلی خوشمزه و خوش طعم و وسطش نرم و دورش ترد شده. مزه کره و گردو خیلی محسوس و بو هم وانیل و شکلاتی…. تا اونجایی که میشد توصیف کردم. امیدوارم کافی باشه… جاتون خالی خانواده خوششون اومد.
ولی من از ظاهرش خوشم نیومد. دوست داشتم شکیل تر میشد. دفعه بعد احتمالا رسیپی رو یکم تغییر میدم. اگه بهتر شد حتما براتون میفرستم عکسشو.
خیلی خوش طعم بود ترد و عالی دستتون درد نکنه
[…] کوکی شکلات چیپسی با آنا […]