چیز کیک لقمه سیب و کارامل
(Caramel Apple Cheesecake Bar)
By Gemma
دسری خوشمزه که با ترکیب سیب و چیز کرم همراه با کارامل طعمی بینظیر را ایجاد میکند. از مزیت های دیگر این چیز کیک این است که به صورت لقمه ای قابل سرو است. در این رسپی که یکی از بهترین دستورها برای این دسر است با دستور پخت چیز کیک سیب و کارامل آشنا میشویم.
مواد لازم
برای خمیر:
کره در دمای اتاق ۱ پیمانه (٢٢۰ گرم)
آرد ۱/٢ ۱ پیمانه
بادام پودر شده ۱/٢ پیمانه (۱۰۰ گرم) (طرز تهیه آرد بادام)
شکر قهوه ای ۱/٢ پیمانه (طرز تهیه شکر قهوه ای)
نمک ۱/۴ ق چ
دارچین ۱/٢ ق چ
برای چیز کرم:
پنیر خامه ای در دمای اتاق ۵۰۰ گرم (طرز تهیه پنیر خامه ای)
شکر ۱/٢ پیمانه
وانیل ۱ ق چ (طرز تهیه عصاره وانیل)
تخم مرغ ٢ عدد
رنده پوست لیمو ۱ ق چ (طرز تهیه عصاره پوست لیمو)
برای لایه سیب:
سیب خرد شده ٣ پیمانه (۴-٣ عدد سیب متوسط)
شکر ۱ ق غ
دارچین ۱/٢ ق چ
جوز هندی ۱/۴ ق چ
مواد رویه:
جو دوسر پرک ۱/٢ پیمانه
آرد ۱/٢ پیمانه
بادام پودر شده ۱/٢ پیمانه (۱۰۰ گرم)
کره در دمای اتاق ۱/٢ پیمانه (۱۱۰ گرم)
شکر قهوه ای ۱/٢ پیمانه
دارچین ۱/۴ ق چ
طرز تهیه:
۱. فر را با حرارت ۱٨۰ درجه سانتیگراد گرم کرده قالب فر به ابعاد تقریبی ٢۰×٣۰ سانتیمتر را چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی میپوشانیم.
٢. برای تهیه خمیر, تمام مواد خشک شامل آرد, شکر, پودر بادام, نمک و دارچین را در ظرفی مخلوط کرده و کره را به آن میافزاییم و به کمک یک چنگال آن را با ترکیب آرد مخلوط کرده داخل قالب ریخته و کاملا فشرده میکنیم و در فر به مدت ٢۰-۱۵ دقیقه میپزیم تا سطح آن طلایی شود. سپس از فر خارج کرده و اجازه میدهیم تا درون قالب کمی خنک شود.
٣. در این بین سیب های خرد شده را با شکر, دارچین و جوز هندی مخلوط کرده کناری میگذاریم.
۴. برای لایه چیز کرم, پنیر خامه ای را همراه با شکر میزنیم تا نرم شود. سپس وانیل, رنده پوست لیمو و تخم مرغ ها را یکی یکی افزوده و خوب میزنیم تا کاملا ترکیب شوند. سپس آن را روی لایه خمیر پخته شده میریزیم و روی سطح کاملا یکنواخت پخش میکنیم. در ادامه ترکیب سیب ها را نیز روی لایه ی چیزکرم قرار میدهیم.
۵. برای لایه ی رویین مواد آن شامل جو دوسر, آرد, شکر, دارچین و پودر بادام را مخلوط کرده کره را اضافه کرده و به کمک چنگال آن را به خورد مواد میدهیم. کرامبل های حاصل شده را روی لایه سیبها میپاشیم و قالب را دوباره به مدت ٣۵-٣۰ دقیقه در فر قرار میدهیم. سپس از فر خارج کرده و پس از خنک شدن مربعی برش زده و با سس کارامل تزئین کرده سرو میکنیم.
نوش جان
ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی
به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.
* طرز تهیه سس کارامل را در پست زیر ببینید:
**دستور تهیه نوعی دیگر چیزکیک را در پست زیر ببینید:
