دونات با رویه چیز کرم

دونات با چیز کرم
(Old Fashioned Donuts with Cheese Cream)

مواد لازم:
آرد ۱/۲ ۱ تا ٢ پیمانه
کره در دمای اتاق ٢ ق غ (۳۰ گرم)
شکر ریز دانه ۱/۴ پیمانه
زرده تخم مرغ ۱ عدد
خامه ترش ۱/٣ پیمانه (طرز تهیه خامه ترش)
بیکینگ پودر ۱ ق چ

نمک کمی

رویه چیز کرم:
پنیر خامه ای در دمای اتاق ٣ ق غ (طرز تهیه پنیر خامه ای)
آب گرم ۴-٣ ق غ
پودر قند ۱ پیمانه
وانیل ۱ ق چ

دستور تهیه:
۱. ابتدا کره و شکر را با هم میزنیم تا کرمی سبک شود. سپس زرده و خامه ترش را افزوده ۳-۲ دقیقه ی دیگر میزنیم.

۲. سپس یک پیمانه از آرد را به همراه بیکینگ پودر و نمک افزوده و به آرامی و دورانی مخلوط میکنیم. مابقی آرد را به تدریج تا جایی می افزاییم که خمیری نرم حاصل شود.
۳. روی سطح آردپاشی شده خمیر را با ضخامت نیم تا یک سانتیمتر باز میکنیم و با دو قالب گرد بزرگ تر و کوچک تر قالب میزنیم.

۴. روغن را درون ظرفی گود داغ میکنیم سپس شعله را متوسط متیل به کم میکنیم و دونات ها را سرخ میکنیم مغزپخت شده و طلایی شوند.

۵. به دلخواه میتوانید دونات ها را در فر پخت کنید. به این منظور آنها را درون سینی فر چرب شده قرار داده و به مدت ۲۰-۱۷ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا زمانی که دونات ها طلایی شده سیخ چوبی که درون آنها میزنیم تمیز بیرون آید.
۶. برای تهیه رویه دونات ها, پنیر خامه ای را به همراه آب گرم و پودر قند و وانیل کاملا هم میزنیم تا مخلوط شود.
۷. دونات های خنک شده را از یک سمت داخل ترکیب چیز کرم زده و برای سرو در ظرف میچینیم.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.