همبرگر گیاهی

همبرگر گیاهی
(Vegan Burger)

مواد لازم:
روغن زیتون ٣ ق غ
پیاز متوسط ۱ عدد
قارچ خردشده ٣ پیمانه
سس سویا ٣ ق غ
شیره خرما ٢ ق غ
خرمای خشک ۶-۴ عدد
سس خردل ۱ ق غ
عدس پخته شده ٢ پیمانه
برنج قهوه ای پخته ۱ پیمانه
ریحان خشک یا تازه ۱ ق چ
پونه کوهی خشک ۱ ق چ
آب ۱/٢ پیمانه
پودر نان ۱ پیمانه
کمی نمک و فلفل

دستور تهیه:
۱. در تابه ای بزرگ روغن زیتون ریخته و پیاز را به همراه قارچ ۵ دقیقه تفت میدهیم. در ادامه خرمای خرد شده,شیره خرما, سس خردل و سویا بعلاوه ی پونه و ریحان را با آب اضافه کرده و مخلوط میکنیم و اجازه میدهیم مواد ۵ دقیقه ی دیگر بپزد. عدس را که قبلا پخته ایم و آب آن گرفته شده را به همراه برنج قهوه ای پخته شده افزوده و کاملا ترکیب میکنیم. و در آخر کمی نمک و فلفل را برای طعم دار شدن اضافه میکنیم.
٢. نیمی از مواد آماده شده را در دستگاه غذا ساز چند ثانیه میزنیم اما مرقب باشید که له نشود و حالت دانه دانه بودن خود را حفظ کند. و آن را با نیمه دیگر مخلوط میکنیم. پودر نان را نیز افزوده و مخلوط میکنیم.
٣. به اندازه لازم از مواد برداشته و در دست برگر را شکل میدهیم. تابه ای برداشته کمی روغن زیتون اضافه میکنیم و هر طرف برگر آماده شده را برای دو دقیقه سرخ میکنیم و سپس برگر را به مدت ده دقیقه در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱٩۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا کاملا خود را بگیرد.
۴. پس از خنک شدن برگر آماده را با سبزیجات دلخواه به صورت ساندویچ برای سرو میچینیم.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

* دو نوع دیگر از همبرگرهای گیاهی:

برگر فلافل گیاهی