گزلمه ی ترکیه

گزلمه ترکیه
(Gozleme)
مواد لازم:
آرد نان ۵ پیمانه
آب ٢ پیمانه
روغن زیتون ۱ ق غ
نمک ۱ ق چ

مواد داخلی:
جعفری یا اسفناج چند شاخه
پنیر فتا ٢۰۰ گرم
موزارلا ٢۰۰ گرم
(مواد داخل را میتوانید به دلخواه با گوشت یا سیب زمینی جایگزین کنید)

برای سس:
ماست ۱ پیمانه
روغن زیتون ۱/٢ پیمانه

دستور تهیه:
۱. آرد را همراه با آب, نمک و روغن زیتون مخلوط میکنیم و برای ۵ دقیقه ورز میدهیم تا خمیری یک پارچه به دست آید. روی آن را پوشانده و اجازه میدهیم برای ۱۰-۵ دقیقه استراحت کند.
٢. در این بین اسفناج را خرد کرده, پنیر فتا و موزارلا را رنده کرده و با هم ترکیب میکنیم.
٣. خمیر را به ٧ قسمت تقسیم میکنیم و هر قسمت را روی سطح به فراوانی آردپاشی شده کاملا پهن کرده و به کمک وردنه خیلی نازک باز میکنیم.
۴. ماست و روغن زیتون را مخلوط کرده و روی کل سطح خمیر میمالیم, از ترکیب اسفناج ٢ تا ٣ قاشق در وسط خمیر به شکل مستطیلی میریزیم و خمیر را از دو طرف روی آن تا میکنیم؛ مجددا دو سمت آن را از ترکیب ماست زده و به وسط تا میزنیم.
۵. تابه را چند دقیقه روی گاز با حرارت ملایم گرم میکنیم. کف تابه را کمی چرب کرده و هر طرف از گزلمه ها را برای ٣-٢ دقیقه درون تابه میپزیم. گزلمه را میتوانید برای صبحانه یا عصرانه گرم گرم و یا خنک سرو کنید.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

*نوعی دیگر از اسنک مناسب برای وعده های صبحانه و عصرانه را در پست زیر ببینید:

کلوچه پوآچای ترکیه