طرز تهیه خامه ترش

طرز تهیه خامه ترش خانگی
(Sour Cream)

خامه ترش در بسیاری از دسرها مانند چیز کیک و همچنین کیک هایی مانند کیک با رویه کریسپی توت فرنگی یا کیک سیب با رویه مرنگ و یا درکنار خیلی از غذا ها مانند سوپ بورش؛ راویولی و یا بِلینی روسی سرو میشود.
طرز تهیه خامه ترش خانگی برای کسانی که در کشورشان دسترسی به این نوع خامه ندارند و یا مایل به تهیه ی آن با هزینه کمتر میباشند مفید خواهد بود.

مواد لازم:
خامه ۱ پیمانه
شیر ۱/۴ پیمانه
آبلیمو یا سرکه سفید ۲ ق چ

طرز تهیه:
۱. خامه را به همراه آبلیمو (یا سرکه) در ظرفی ریخته و خوب میکس کنید.
۲. در ادامه شیر را افزوده درب ظرف را میبندیم و خوب تکان میدهیم تا مواد مخلوط شوند.
۳. درب ظرف را برداشته و یک دستمال کاغذی ضخیم به جای آن قرار داده و به کمک یک کش آن را ثابت میکنیم (اینکار باعث میشود که هوا در ظرف جریان یافته و در انتها خامه بوی بهتری داشته باشد؛ دقت کنید که از پلاستیک بجای دستمال کاغذی استفاده نکنید).
۴. اجازه میدهیم به مدت یک شب تا ۲۴ ساعت در دمای اتاق استراحت کند (بیشتر نشود چرا که باعث تغییر بافت و طعم میشود).
۵. دستمال را برداشته و مواد را خوب باهم ترکیب کنید تا یکپارچه شوند. درب ظرف را بسته و در یخچال نگهداری میکنیم. ماندگاری آن تا دو هفته خواهد بود.

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.