۰
(۰)

پیروشکی سیب و توت فرنگی روسی
(Russian apple piroshki)

مواد لازم:
شیر ولرم ۱/٢ ۱ پیمانه
خمیر مایه ۱ ق غ
کره ذوب شده ٣ ق غ
روغن زیتون ٢ ق غ
شکر ۱/٢ پیمانه
نمک ۱/٢ ق چ
تخم مرغ بزرگ ۱ عدد (در دمای اتاق)
آرد ۱/٢ ۴ تا ۴ پیمانه

برای مواد داخلی:
توت فرنگی یا تمشک ٢ پیمانه
سیب متوسط ۶ عدد
شکر ۱ پیمانه
نشاسته ذرت ٢ ق غ
دارچین ۱ ق چ
جوز هندی ۱/٢ ق چ

برای رومال:
تخم مرغ زده شده ۱ عدد
آب یا شیر ۱ ق غ

دستور تهیه:
۱. شیر ولرم را با خمیر مایه و شکر مخلوط میکنیم و برای ۵ دقیقه اجازه میدهیم تا عمل بیاید. سپس تخم مرغ، روغن و کره ذوب شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم. در ادامه مواد خشک شامل آرد و نمک را افزوده و مخلوط میکنیم. برای چند دقیقه آن را ورز میدهیم تا خمیری نرم و الاستیکی به دست آید. آن را در ظرفی چرب شده قرار داده روی ان را میپوشانیم و برای ۹۰-۶۰ دقیقه استراحت میدهیم تا حجم آن دو برابر شود.
٢. در این فاصله مواد داخلی را آماده میکنیم. مواد خشک شامل شکر، دارچین، نشاسته ذرت و جوز هندی را در ظرفی باهم ترکیب میکنیم. سیب ها را پوست کنده و خرد میکنیم. توت فرنگی ها را هم خرد میکنیم. همه ی مواد را درون ظرفی ریخته و روی حرارت قرار میدهیم تا کاملا نرم شوند. سپس اجازه میدهیم تا خنک شود.
٣. فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کرده و سینی فر را چرب میکنیم‌. خمیر را به ۱۶ قسمت تقسیم میکنیم و هر قسمت را پهن کرده از ترکیب مواد سیب داخل آن میگذاریم، میبندیم و درون سینی فر قرار داده رومال میزنیم. پیروشکی ها را برای ۱٨-۱۵ دقیقه در فر میپزیم؛ سپس از فر خارج کرده روی سطحی مشبک قرار میدهیم تا خنک شوند. این پیروشکی های خوشمزه پس از خنک شدن آماده ی سرو هستند.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

 

این پست چقدر برای شما مفید بود؟

روی ستاره ها کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

میانگین امتیاز ۰ / ۵٫ تعداد آرا: ۰

تا حالا رای نیامده! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.

همانطور که این پست را مفید دیدید ...

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید!

۱ دیدگاه

  1. این پیروشکی های سیب واقعا خوش طعم بودن

    داخلش رو ترکیبی از سیب و مربای تمشک گذاشتم عالی بود

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید
این سایت توسط reCAPTCHA و گوگل محافظت می‌شود حریم خصوصی و شرایط استفاده از خدمات اعمال.