فلفل شکم پر ایتالیایی
(Italian stuffed pepper)

مواد لازم:
فلفل دلمه ای ۶ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر له شده ۴ حبه
گوشت چرخ کرده ۴۵۰ گرم
برنج قهوه ای پخته ۲ پیمانه
نخود فرنگی ۱ پیمانه
سس گوجه له شده ۲ پیمانه (با کمی ریحان و پونه خشک)
پنیر چدار مقداری
نمک مقداری
ادویه دخواه (فلفل، زردچوبه، پاپریکا)

دستور تهیه:
۱. فلفل ها را در راستای طول دو نیم کرده ظرف بزرگی را پر از آب کرده به جوش میرسانیم. فلفل ها را داخل آن ریخته و برای ۵ دقیقه میپزیم سپس آنها را خارج کرده روی دستمال تمیزی قرار میدهیم تا آب اضافه خارج شده و خنک شوند.
۲. در تابه ای مقداری روغن ریخته و پیاز خرد شده و سیر را تفت میدهیم تا سبک شود؛ گوشت را افزوده مقداری نمک و ادویه به آن اضافه کرده و تفت میدهیم.
۳. پس از چند دقیقه برنج پخته به همراه نخود فرنگی و یک پیمانه از گوجه له شده را افزوده و اجازه میدهیم تا مواد ده دقیقه بپزد.
۴. فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم. ظرف یا قالب مناسب فر را برداشته کف آن را با گوجه له شده پوشانده و روی آن ردیف های فلفل دلمه ای را میچینیم. داخل فلفل ها را با مواد پر کرده کمی از سس گوجه له شده و پنیر چدار روی آنها میریزیم (به دلخواه میتوان روی ظرف را پوشاند و برای یکی دو روز تا زمان سرو در یخچال نگهداری کرد) قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار میدهیم تا کاملا بپزد. فلفل های شکم پر ما آماده سرو هستند.

نوش جان

ترجمه از: وبسایت چشیدنی

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید