۵
(۱)

شیر عسلی
(Sweetened Condensed Milk)

از شیرعسلی در بسیاری از رسپی ها مانند کوکی، پودینگ، پای؛ نوشیدنی ها و حتی در تهیه فیلینگ کیک استفاده میشود.
تفاوت آن با شیر تغلیظ شده که بیشتر در سس ها و غذاهای خامه ای استفاده میشود، در شیرین بودن آن است.

مواد لازم:
شیر پرچرب ۲ پیمانه
شکر ۲/۳ پیمانه

طرز تهیه:
۱. شیر و شکر را داخل شیرجوشی ریخته روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا شکر حل شود.
۲. پس از اینکه شکر حل شد؛ شعله را کمی افزایش داده و شیر را به جوش می آوریم. در این مدت از هم زدن شیر خودداری کنید؛ در غیر اینصورت شکر کریستالی خواهد شد.
۳. اجازه میدهیم این ترکیب حدود ۴۰ دقیقه با شعله ی کم بجوشد تا بیش از نیمی از آب آن تبخیر شده، مایعی کرم رنگ و غلیظ حاصل شود.
۴. سرشیر روی شیر را برمیداریم. اگر دور ظرف ذره های شکر ایجاد شد؛ از مخلوط کردن آنها با شیر خودداری میکنیم زیرا باعث کریستالی شدن شیر میشود.
۵. شیر عسلی را از روی حرارت برداشته و داخل شیشه مرباخوری میریزیم و تنها پس از خنک شدن کامل آن درب شیشه را میبندیم. این رسپی یک پیمانه شیرعسلی به ما میدهد که تا ۶ ماه در یخچال قابل نگهداری خواهد بود.

نوش جان

ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی

به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.

این پست چقدر برای شما مفید بود؟

روی ستاره ها کلیک کنید تا به آن امتیاز دهید!

میانگین امتیاز ۵ / ۵٫ تعداد آرا: ۱

تا حالا رای نیامده! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهید.

همانطور که این پست را مفید دیدید ...

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید!

4 دیدگاه

  1. سلام .میشه از شیر کم چرب استفاده کرد؟
    و این که این مقدار مواد چند پیمانه شیرعسلی میده به ما؟
    چند روز میشه تو یخچال نگهداریش کرد؟

  2. شیر عسلی با دستورِ سایت خوب شما

    به زمانی که صرف شد می ارزد

    بسیار سپاسگزارم🌹

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید
این سایت توسط reCAPTCHA و گوگل محافظت می‌شود حریم خصوصی و شرایط استفاده از خدمات اعمال.