سوشی
(Vegan Sushi)
مواد لازم:
آووکادو ۱ عدد
خیار بزرگ ۱/۴ عدد
مایونز ٣ ق غ
سس چیلی ۱ ق چ
شیره افرا ۱ ق چ + ۱ ق غ
برنج نیم دانه ۱ پیمانه
آب ۱/٢ ۱ پیمانه
نمک ۱/٢ ق چ
سرکه برنج ۱ ق غ
جلبک سوشی ٣ برگ
طرز تهیه:
۱. ابتدا آووکادو را پوست کنده هسته آن را جدا کرده و به صورت طولی برش میدهیم. خیار را نیز با پوست از پهنا به نیم کرده و به کمک یک قاشق تخم ها و گوشت وسط آن را در می آوریم به طوریکه یک سانتیمتر از دیواره ها و کف آن باقی بماند. سپس آن ها از طول برش های نازکی میدهیم.
٢. برای تهیه سس سوشی, مایونز, چیلی و ۱ ق چ از شیره افرا را ترکیب کرده و کنار میگذاریم.
٣. برنج را به همراه آب درون ظرفی ریخته و روی شعله قرار میدهیم تا بجوشد. سپس درب ظرف را گذاشته, شعله را کم کرده و اجازه میدهیم به مدت ٢۰-۱۵ دقیقه بپزد تا آب آن کاملا کشیده شود. در ادامه نمک, سرکه و ۱ ق غ شیره افرا را به برنج اضافه و ترکیب میکنیم.
۴. به منظور سرهم کردن سوشی, یک صفحه حصیری کمی بزرگ تر یا برابر با جلبک های سوشی انتخاب مینماییم. یک برگ از جلبک را روی آن پهن میکنیم به طوریکه ضلع بزرگ تر آن افقی قرار گیرد. دستها را به کمی آب آغشته کرده و ٣/۴ پیمانه از برنج را برداشته و روی تمام سطح برگ جلبک پهن میکنیم به طوریکه از لبه ها یک سانتیمتر فاصله داشته باشد. برش های آووکادو و خیار را در وسط سطح جلبک قرار داده و روی آن ۱ ق غ از ترکیب سس آماده شده را میریزیم و با کمک حصیر سوشی را میبندیم به طوریکه درز آن در قسمت زیرین قرار گیرد. سپس با استفاده از یک کارد تیز که خیس کرده ایم سوشی آماده شده را برش میدهیم. با این دستور ٢۵-٢۰ عدد سوشی خواهیم داشت. سوشی ها را با برش های زنجبیل و سس سویا سرو کنید.
نوش جان
ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی
به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.
