برونی
(Brownies)
مواد لازم:
گردو ۱ پیمانه
نمک ۱/٢ ق چ
شکلات تلخ ٨۰% ۱۱۰ گرم
کره ٣۰۰ گرم
شکر ۱ پیمانه
شکر قهوه ای ٣/۴ پیمانه (طرز تهیه شکر قهوه ای)
تخم مرغ ٣ عدد
آرد ۱ پیمانه
پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه
دستور تهیه:
۱. فر را با حرارت ۱٧۵ درجه سانتیگراد گرم میکنیم. برای تست کردن گردوها آنها را با یک قاشق غذاخوری از کره و نمک به مدت ٨-۵ دقیقه روی شعله متوسط تفت میدهیم (در صورت تمایل میتوانید نمک را به جای گردو به مواد برونی اضافه کنید).
٢. شکلات تلخ را خرد کرده و همراه با کره روی شعله ملایم قرار میدهیم تا ذوب شود. سپس از روی حرارت برداشته شکر سفید و قهوه ای را به آن فزوده هم میزنیم تا حل شود. در ادامه تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و همراه با وانیل کاملا ترکیب میکنیم. آرد و پودر کاکائو را نیز با مواد مخلوط میکنیم. در آخر ۱٢ عدد از گردوها را برای تزئین نگه داشته و باقی آنها را خرد کرده با مواد برونی ترکیب میکنیم.
٣. یک قالب ۱٢ تایی و یا یک قالب ٢۰ سانتی را انتخاب کرده چرب میکنیم و مواد را درون آنها ریخته و گردوها را روی آن میچینیم و به مدت ٢۵-٢۰ دقیقه درون فر میپزیم. قبل از خارج کردن برونی ها از قالب یا برش زدن آنها اجازه دهید به مدت یک ساعت خنک شوند سپس آنها را سرو کنید.
* در صورتی که تمایل دارید برونی شما کمتر شیرین باشد میتوانید شکر سفید را به ۱/٢ پیمانه کاهش دهید.
نوش جان
ترجمه توسط: وبسایت چشیدنی
به این رسپی امتیاز دهید و با گذاشتن دیدگاه و اشتراک تصاویر در پایین صفحه ما را از تجربیات خود در اینباره بهره مند سازید.
** نوع دیگری از برونی را در پست زیر ببینید:
[…] برونی با آنا […]