خانه موضوع ها خمیر

دستورهای: خمیر

پایه ی تهیه ی انواع نان ها و شیرینی ها هستند در سبک ها و طرح های متنوعی بکار برده و شکل های متفاوتی را به وجود می آورند.
از طرف دیگر با مواد و فیلینگ های مختلفی پر میشوند؛ گاه به عنوان دسر سرو میشوند و گاه به عنوان غذا.
این مجموعه را برای آسانی کار عزیزان از طرز تهیه انواع خمیرهای موجود (مانند همه کاره یا جادویی؛ هزارلا؛ پای؛ خمیر شو؛ یوفکا؛ خمیر پیتزا و کراست گل کلم؛ خمیر ترش و خمیر فوندانت) که دامنه وسیعی از شیرینی ها و غذاها را پوشش میدهد تدارک دیده ایم.

چگونه خمیر ترش را تغذیه کرده و آن را سالها حفظ...

روش تغذیه و نگهداری خمیر ترش سرآشپز Rashida پس از تهیه خمیر ترش در مدت ۱۴ روز آن را به ظرفی تمیز و دردار منتقل کرده...

طرز تهیه دسر فرانسوی گتو سنت اونوره

  دسر فرانسوی گتو سنت اونوره (Saint Honore) سرآشپز Anna Olson  (#جم_فود) تاریخچه از جمله #شیرینیهای_ملل که متعلق به کشور فرانسه بوده و ابداع آن به قرن ششم برمیگردد و...

طرز تهیه خمیر جادویی (همه کاره)

خمیر همه کاره (All purpose Flour) اگر به پخت علاقه مندید؛ با این خمیر #آسان ما فرصت های زیادی را برای شما فراهم آورده ایم. پیتزا؛...

طرز تهیه نان خامه ای (خمیر شو)

طرز تهیه نان خامه ای (Cream Puffs) سرآشپز Thomas Joseph برای تهیه یک نان خامه ای؛ اکلر؛ چورو یا بعضی دیگر از شیرینی ها قبل از...

طرز تهیه خمیر پیتزا و نحوه فرم دهی به کراست

خمیر پیتزا (Pizza Dough) By Natasha این رسپی طرز تهیه خمیر پیتزا را به سبک پیتزای نیویورکی ارائه میدهد که در ایران به سبک ایتالیایی شهرت...

طرز تهیه خمیر ترش (استارتر) با روشی جدید و نکات کامل

استارتر خمیر ترش (Sourdough Starter) By Rachida رسپی های مختلفی برای تهیه خمیر ترش وجود دارد که اکثر آنها در عرض یک هفته استارتر ما آماده میشود...

طرز تهیه خمیر یوفکا؛ فیلو یا باقلوا (با نحوه بسته بندی...

تهیه کردن خمیر یوفکا خانگی دارای مراحلی ست که نیاز به اشتیاق و صبر فراوان دارد؛ اما گر صبر کنی ز غوره حلوا سازی...

طرز تهیه خمیر هزارلا (پاف پیستری)

خمیر هزارلا (Puff Pastry Dough) خمیر هزارلا یا همان پاف پیستری که لایه لایه و بسیار لطیف بوده در بسیاری از شیرینی ها, پیستری؛ تارت و پای کاربرد دارد...

طرز تهیه خمیر (کراست) پای

طرز تهیه خمیر پای (Pie Crust) از این نوع خمیر در انواع دسرها مانند پای سیب سنتی و لیوانی و یا غذاهایی مانند پای اسفناج استفاده میشود. مواد لازم: کره...

طرز تهیه فوندانت

فوندانت (Fondant) از خمیر فوندانت در تزئین بسیاری از کیک ها بکار میرود؛ و از آنجا که ماده اصلی تشکیل دهنده آن پودر قند است در...